Cách làm bơ mè đen và trắng tại nhà
Bơ mè (hay còn gọi là tahini) là một loại bơ hạt quen thuộc trong ẩm thực Trung Đông và Địa Trung Hải, được làm từ hạt mè (vừng) rang xay nhuyễn. Nó có hương vị thơm béo đặc trưng, hơi ngậy và thường có chút đắng nhẹ rất tinh tế. Tự làm bơ mè tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn cho ra thành phẩm tươi ngon, nguyên chất.
Tự làm bơ mè đen / trắng tại nhà cũng rất đơn giản mà còn đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ, chủ động thành phần gia vị thêm nếm để cho gia đình loại bơ mè ngon sạch đấy ạ.
=> Bơ mè, bơ đậu phộng (bơ lạc) tự làm tại nhà đều rất ngon mà đa dạng món để ăn, thêm vào.
Cách làm bơ mè đen / trắng tại nhà đơn giản với một quả cam nha:
Với những bí quyết này, mình tin rằng bạn sẽ có ngay một hũ bơ mè tự làm thơm ngon, sánh mịn để làm phong phú thêm những bữa ăn của mình.
Mẹo nhỏ từ căn bếp
-
Rang mè đúng độ chín rất quan trọng, sẽ quyết định mùi thơm đặc trưng của bơ.
-
Dầu thêm vào nên chọn loại ít mùi hoặc dùng dầu mè nguyên chất ép lạnh cho đúng vị truyền thống.
-
Bạn có thể kết hợp mè đen + mè trắng để tạo màu đẹp, hương thơm hài hòa.
Bạn có bao giờ nghĩ đến việc tự tay làm món bơ mè (tahini) tại nhà chưa? Món bơ này không chỉ là nguyên liệu chính làm nên món sốt hummus nổi tiếng mà còn là "bí quyết" để tăng hương vị cho salad, sốt chấm, các món nướng hay thậm chí là phết bánh mì.
Lời kết
Mỗi lần múc một thìa bơ mè, mình lại cảm thấy như được trở về với điều gì đó rất thuần khiết. Không cầu kỳ, không bóng bẩy – chỉ cần mè, một chiếc máy xay và một người yêu bếp là đủ tạo nên hương vị bùi béo nuôi dưỡng cả cơ thể lẫn tâm hồn. Lại có món ngon cho cả gia đình nữa.
Tự làm bơ mè sẽ mang lại hương vị tươi mới và sự yên tâm về chất lượng mà khó có sản phẩm nào sánh bằng.
Chúng mình đã có Sữa hạt mè đen yến mạch, Sữa mè đen khoai lang, cùng 74+ công thức sữa hạt từ đậu phộng và các loại hạt khác nhau.
và giờ có bơ mè từ mè (vừng) nữa, thật tiện lợi để nấu ăn và cũng đa dạng cách sử dụng mè cho các bữa ăn gia đình đấy.
Hãy cùng mình vào bếp để khám phá bí quyết làm món bơ mè thơm béo và chia sẻ cùng một quả cam nhé!
Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!
