Sữa mè đen khoai lang dừa nạo

Xuống công thức ↓

Sữa mè đen khoai lang dừa nạo mình rất thích vì đậm đà lại đặc nhẹ rất phù hợp để ăn cùng bữa sáng, ăn bữa phụ hay uống sau buổi tập nhẹ nhàng và đủ đầy.

Nhà mình dùng khá nhiều mè đen và khoai lang không chỉ trong sữa hạt mà cả trong các món ăn khác như: Khoai lang luộc, làm bánh với khoai lang, mè, xôi, chè,... đều ngon và dễ ăn.

Đây cũng là một trong 9 cách làm sữa khoai lang và sữa mè đen rất dễ làm tại nhà cho người yêu sữa hạt. Nay thêm chút dừa nạo vào gia tăng hẳn vị ngậy ngậy dễ uống.

Không biết bạn thế nào chứ với mình, khoai lang và dừa luôn mang cảm giác bình yên. Mỗi lần nấu món gì có dừa nạo thơm bùi hay khoai lang bở ngọt khơi gợi lại đầy đủ ký ức tuổi thơ. Món này cũng dễ làm. Nhiều khi mua dừa về lấy nước có chút cùi dừa non ăn luôn hoặc có thể để lại làm sữa hạt cho bữa sáng hôm sau tiện vô cùng.

Và sữa mè đen với khoai lang thêm chút dừa nạo này là sự kết hợp trọn vị từ những thứ quen thuộc cùng với mè đen rang thơm vị đậm và bùi hơn.

Cùng làm với chúng mình nhé:

Sự kết hợp của mè đen thơm lừng, dừa nạo béo ngậy và khoai lang ngọt dịu tạo nên một hương vị thật khó quên.

**Khoai lang: **Chọn củ căng vỏ, không sâu hay hà củ để vị ngọt nhẹ và tươi. Có thể dùng khoai lang nào cũng được như khoai nhật, khoai tím, khoai trắng đều ngon.

Nếu củ khoai có bị sâu hay hà thì nên bỏ vì chỗ không bị sâu nhưng khi nấu lên cũng có mùi khó chịu sẽ làm ảnh hưởng đến vị sữa của mình đấy ạ.

Mè đen: Mè đen quê có vị rất đậm đà. Ngâm đủ 6h rồi đãi sạch, rang thơm vừa đến khi thấy hạt mè nổ tanh tách trên chảo, nếm thấy thơm nhẹ là được. Làm sữa sẽ tròn vị, không quá át mất các vị khác mà vẫn thơm.

Dừa nạo: có dừa nào dùng dừa đó vì dừa già hay dừa non đều thơm ngon. Nhưng nếu dùng dừa già mình thường lọc 2 lần để không còn lợn cợn, khi uống mịn tan trong miệng rất cuốn. Dừa non thì lọc 1 lần cũng được.

Nếu dùng máy làm sữa hạt công suất mạnh thì thậm chí không cần lọc vì sữa đã mịn rồi.

Mẹo nhỏ:

• Mè đen nên rang nhẹ tay đến khi có mùi thơm là được – đừng rang cháy vì sẽ làm sữa có vị khét.

• Nếu dùng dừa nạo khô, nên ngâm trong nước ấm 10 phút trước khi xay để mềm hơn.

• Khoai lang hấp xong để nguội hẳn rồi mới xay – sữa sẽ không bị dính bột hoặc đặc quá.

• Có thể tăng thêm lượng nước vì khoai lang vốn nhiều tinh bột sẽ khiến sữa đặc hơn nhiều loại hạt thông thường.

Lời kết

Sữa mè đen dừa nạo sợi với khoai lang mang lại vừa giản dị lại rất thân quen – không phải nguyên liệu cao sang đắt tiền gì, nhưng khiến mình nghiền và muốn làm lại. Hương vị rất Việt, cách làm đơn giản, và lại còn thân thiện với cả gia đình – từ người lớn đến trẻ nhỏ. Nên cứ có khoai lang là làm nhé chị em, thậm chí chỉ khoai lang với mè đen thôi cũng ngon lắm đấy.

Nếu chị cần một món sữa ấm bụng cuối ngày hoặc bổ sung cho buổi xế chiều, thì đây chính là ly sữa rất phù hợp.

Còn nếu bạn muốn xem nhiều hơn các công thức sữa hạt thì 100+ công thức sữa hạt từ đầy đủ các loại hạt và cả rau củ quả để tìm ra chân ái của mình nha.

Cẩm nang về cách làm sữa hạt đầy đủ, trọn bộ các kỹ thuật dành cho người mới bắt đầu luôn sẵn sàng để chị em tham khảo ở một quả cam.

Nếu chị em có công thức sữa hạt ngon thơm, mới lạ hãy chia sẻ thành quả với Quả Cam nha!

—

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!