Sữa đậu đen hạt điều thơm bùi
Một trong những loại sữa với các loại hạt bản địa, gần gũi là sữa đậu đen hạt điều thơm bùi nhưng thanh mát.
Trong những ngày mình muốn một loại sữa không quá ngọt, có vị đậm đà nhưng vẫn dễ chịu, mình thường chọn đậu đen và hạt điều.
Nhà luôn sẵn hạt đậu đen nên lúc nào muốn làm sữa hạt với đậu đen là có ngay sữa đậu đen màu xám sánh mịn mà thêm chút hạt điều đúng là ngon không cưỡng lại được.
Con nhà mình rất thích ăn hạt điều rang muối còn vỏ lụa để ngồi ăn nhâm nhi tự bóc như một cái thú vui nhẹ nhàng. Nên có hôm dậy muộn bóc thêm vài hạt điều với đậu đen ngâm sẵn cấp đông cũng có ngay cốc sữa hạt rồi.
Đậu đen ngâm kỹ, hạt điều béo nhẹ, kết hợp lại tạo nên một loại sữa rất mượt mà, uống vào thấy ấm bụng và nhẹ người. Đặc biệt mình thích nấu vào sáng sớm – căn bếp ấm lên hẳn nhờ hương đậu bùi lan tỏa.
Cùng làm với một quả cam nha:
Khi ly sữa đậu đen hạt điều được hoàn thành, bạn sẽ thấy sữa có màu xám nhạt tự nhiên, rất mộc mạc và gần gũi. Hương thơm đầu tiên sẽ là mùi đậu đen rang thơm lừng, hòa quyện với chút béo ngậy đặc trưng của hạt điều.
Nhưng hay làm sữa hạt điều mình cũng có riêng một hũ điều sữa, điều sống để làm nữa vì điều sống sẽ cho vị sữa khác hẳn với điều rang đó chị em. Sánh ngậy và béo hơn.
Tuỳ khẩu vị thôi, nhưng mê hạt điều thì có sẵn 2 loại này sẽ là lợi thế những hôm bí vị sữa hay ngủ dậy muộn, vội mà vẫn có sữa ngon để uống.
Ghé ngay 5 cách làm sữa đậu đen và 7 cách làm sữa hạt điều từ nguyên chất đến mix vị để đa dạng vị sữa nhà và tìm được ngay chân ái yêu thích của mình nha chị em. Còn mình, thì đậu đen hạt điều là một vị được note lại để làm thường xuyên cho gia đình rồi.
Mẹo nhỏ
Biến hoá cùng ly sữa hạt trên tay sẽ cho mình những hương vị gần gũi nhưng mới lạ, thân quen mà khó quên:
-
Khi rang đậu đen, cho vài lát gừng khô vào rang cùng – giúp khử mùi đậu sống, lại làm sữa ấm bụng hơn.
-
Với ai thích uống lạnh: thêm vài viên đá và vài giọt cà phê đen vào ly sữa đậu đen – biến tấu thành “latte đậu đen” nhẹ nhàng, rất cuốn.
Lời kết
Mỗi lần nấu sữa đậu đen hạt điều là mình như quay lại ký ức về một tách nước đậu đen rang mẹ hay để nguội cho uống mùa hè – mộc mạc, thanh mát. Nhưng khi thêm hạt điều, hương vị bỗng như “nâng cấp” nhẹ nhàng, vừa thân quen lại vừa đủ mới mẻ để không nhàm chán.
Món sữa này hợp cho cả nhà – sáng sớm uống một ly là đủ năng lượng bước ra cửa.
Còn nếu bạn muốn xem nhiều hơn các công thức sữa hạt thì 50+ công thức sữa hạt đầy đủ các loại hạt, rau củ quả để trải nghiệm và tìm ra vị sữa yêu thích cho mình nha.
—
Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!
