Cách làm sữa hạt rau xanh tại nhà rất đơn giảm và đây cũng là một sự kết hợp hài hoà, thanh mát cho ngày tươi mới đây ạ.
Sữa gạo rang rau ngót mix hạt điều với gạo thơm, rau ngót mát nhẹ, hạt điều béo bùi uống lúc nào cũng ngon thơm và lại rất dễ làm.
Mình cũng hay làm sữa hạt rau xanh cho những ngày muốn tăng cường rau cho bạn nhỏ nhà mình, màu sữa lại đẹp, uống mềm mịn nên không hề ngại. Nên những hôm làm sữa hạt với rau vẫn mê uống lắm.
Vào việc ngay:
Sữa gạo rang rau ngót hạt điều
Course: Sữa hạtCuisine: ÁDifficulty: Trung bình5
servings20
minutes30
minutes300
kcalNguyên liệu mình dùng cho 1 lit sữa:
- 4 thìa gạo rang thơm (khoảng 30g)
- 1 nắm rau ngót tươi (khoảng 30g, rửa sạch)
- 50g hạt điều rang (không muối)
- 2–3 thìa cà phê đường (thốt nốt hoặc đường mía tuỳ thích)
- 1000ml nước lọc
Note: Mình dùng gạo tẻ đãi sạch và rang đến khi vàng thơm là được nha, không cần quá cháy. Hạt điều rang sẵn giúp sữa thơm hơn.Cách làm:
- Rau ngót trụng sơ qua nước sôi nếu muốn giảm mùi hăng.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy làm sữa hạt.
- Chọn chế độ sữa không nấu nếu rau đã trụng, hoặc có nấu nếu dùng rau tươi hoàn toàn.
- Xay kỹ, lọc mịn nếu thích sữa mịn hơn.
Note: Nếu chưa quen mùi rau ngót, bạn có thể giảm lượng rau ngót một nửa rồi tăng dần ở các mẻ sau nhé!
Tổng 1 lít sữa mình có:
- Năng lượng: ~520 kcal; Chất đạm: ~14g; Chất béo: ~26g; Carbohydrate: ~58g; Magiê: ~110mg; Sắt: ~2.6mg
Khẩu phần 200ml:
Năng lượng: ~104 kcal; Chất đạm: ~2.8g; Chất béo: ~5.2g; Carbohydrate: ~11.6g; Magiê: ~22mg; Sắt: ~0.52mg
Ghi chú: Có thể thay đổi ±10% tuỳ loại gạo, độ chín rau ngót, và tỷ lệ nước thực tế !
Notes
- Dùng lạnh mát lịm vào buổi trưa hè rất dễ chịu.
Hoặc uống ấm buổi sáng thay bữa nhẹ, thơm thơm béo béo. - Thêm rau ngót cũng là một cách bổ sung rau cho sữa hạt nhất là cho tụi nhỏ uống đấy ạ.
- Lưu ý khi làm sữa:
1. Gạo rang vừa tới thôi
2. Rau ngót nên chọn lá non, tươi
3. Có thể trụng rau trong nước sôi 5-10 giây nếu ngại mùi hăng
4. Xay kỹ, lọc mịn (nếu cần)
5. Dùng nước lọc đun sôi để nguội giúp đảm bảo vệ sinh và kéo dài thời gian bảo quản trong tủ lạnh.
Rau ngót là loại rau mà khu vườn nhà ông bà ngoại siêu nhiều lại sạch sẽ nên mỗi lần được bố mẹ gửi xuống là mình hay tận dụng để làm sữa hạt với rau xanh, nấu canh, xào các thứ đủ món khi rau còn tươi ngon.
Gạo rang hạt điều là món sữa hạt có thể nói là kinh điển rồi: uống ngon mịn, dễ làm tại nhà, ai uống cũng mê. Nếu chưa thử kết hợp với rau ngót hãy thử làm 1 lần đi chị em ơi, có thể sẽ thêm một món nhất định nên có trong danh sách sữa hạt của gia đình mình đó.
Gạo rang thơm mịn đậm đà
Hạt điều Việt Nam béo ngậy, thơm ngon. Đây là một trong 7 cách làm sữa hạt điều đánh thức vị giác mà chúng mình đã giới thiệu rồi đó. Muốn nhiều món sữa hơn với hạt điều chị em ghé nhé.
Rau ngót tươi xanh, mát dịu và thanh vị cho sữa.
4 Lưu ý khi dùng sữa gạo rang hạt điều rau ngót
Bảo quản lạnh và dùng trong 1–2 ngày:
Vì rau ngót và gạo đều dễ lên men, sữa nên được bảo quản lạnh và dùng sớm. Tránh để quá 2 ngày.
Sữa có thể hơi lắng:
Sữa không có chất ổn định nên sau để tủ lạnh có thể bị lắng nhẹ. Chỉ cần lắc đều hoặc khuấy trước khi dùng là ổn.
Không dùng khi bụng quá đói:
Vì có rau xanh, chất xơ và một chút béo, sữa này uống lúc đói có thể khiến người nhạy cảm cảm thấy hơi lợn cợn. Dùng cùng trong bữa sáng là một combo rất đỉnh luôn đó.
Không cần uống quá nhiều:
Một ly 200–250ml là vừa đẹp. Dùng như món uống kèm bữa nhẹ hay thay bữa phụ cũng rất phù hợp.
Ai mê sữa hạt rau xanh với rau ngót này hay sữa hạt xanh với sen điều và rau bina, hãy note ngay lại để làm thưởng thức cùng gia đình nha.
Còn nếu bạn muốn xem nhiều hơn các công thức sữa hạt thì 50+ công thức sữa hạt, và hơn 50+ công thức nước ép nguyên chất sẽ cùng bạn trải qua hành trình hương vị với đồ uống tự nhiên, tự làm tại nhà đầy thú vị.
Chị em mới bắt tay vào làm sữa hạt ghé ngay cẩm nang về cách làm sữa hạt được tổng hợp tất cả các bí quyết, mẹo làm sữa hạt để bắt đầu nha.
———
🍊 Một quả cam !
Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!
