Cách làm sữa óc chó đậu ngự
Sữa đậu ngự óc chó – thanh mịn, bùi béo và dễ uống bất ngờ với màu trắng kem nhạt rất tự nhiên và dịu mắt. Kèm theo đó là hương thơm béo bùi đặc trưng của óc chó hòa quyện với mùi thơm nhẹ nhàng, thanh thoát của đậu ngự.
Nếu bạn từng thử nấu sữa đậu ngự, hẳn sẽ nhớ vị mịn mát như kem sữa tự nhiên, không lẫn vào đâu được. Nay kết hợp thêm hạt óc chó béo nhẹ, sữa lại càng dậy hương thơm bùi – một công thức mình thường làm mỗi khi muốn đổi vị cho cả nhà.
Cùng làm với một quả cam nha:
Khi nhấp một ngụm, sữa sẽ mịn màng, sánh nhẹ, tan chảy trên đầu lưỡi. Vị béo ngậy của óc chó sẽ dẫn dắt, sau đó là cái ngọt dịu và thanh mát của đậu ngự lan tỏa nhẹ nhàng. Sữa không quá ngấy, rất dễ uống, và mang lại cảm giác ấm bụng, dễ chịu.
Mẹo nhỏ từ căn bếp của mình:
-
Đậu ngự sau khi chín nên nghiền sơ trước khi xay sẽ giúp sữa mịn hơn, không lợn cợn.
-
Có thể rang sơ óc chó không dầu 1–2 phút trước khi xay nếu muốn tăng mùi thơm hạt.
-
Phần bã sữa đậu ngự óc chó rất ngon – bạn có thể dùng làm nhân bánh, nấu cháo hoặc trộn với bột yến mạch làm bánh rất thơm nhẹ nhàng.
Lời kết
Mỗi lần nấu sữa đậu ngự óc chó, mình thấy như đang dành cho cả nhà một món quà dịu dàng từ thiên nhiên – mộc mạc, thơm ngậy và đậm đà theo cách riêng. Mình tin là với sự giản đơn và một chút tỉ mỉ, bạn cũng có thể tìm ra hương vị riêng cho từng ly sữa trong căn bếp nhỏ của mình.
Chúc bạn nấu sữa thật vui và luôn thấy dễ chịu với những thức uống do chính tay mình làm ra nhé.
Còn nếu bạn muốn xem nhiều hơn các công thức sữa hạt thì 50+ công thức sữa hạt, và hơn 50+ công thức nước ép nguyên chất sẽ cùng bạn trải qua hành trình hương vị với đồ uống tự nhiên, tự làm tại nhà đầy thú vị.
→ Xem thêm 8 cách làm sữa hạt óc chó với nhiều công thức đa dạng.
—
Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!
