Sữa mè đen khoai lang dừa nạo mang đến cốc sữa đậm đà, thơm ngậy với hương vị rất “nhà mình” – dễ làm, dễ yêu và dễ ngủ ngon.

Không biết bạn thế nào chứ với mình, khoai lang và dừa luôn mang cảm giác bình yên. Mỗi lần nấu món gì có dừa nạo thơm bùi hay khoai lang bở ngọt, căn bếp như được ủ ấm bằng ký ức tuổi thơ.

Và sữa này là sự kết hợp đầy bất ngờ từ những thứ quen thuộc đó – thêm một chút mè đen cho vị đậm và mùi thơm bùi sâu hơn.

Cùng làm nhé:

Công thức Sữa mè đen khoai lang dừa nạo

Recipe by Hien biCourse: Sữa hạtCuisine: ÁDifficulty: Trung bình

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

870

kcal

Nguyên liệu cho 1 lít sữa thành phẩm

20g mè đen rang chín
40g dừa nạo (khô hoặc tươi đều được)
150g khoai lang đã hấp chín (khoai mật hoặc khoai lòng vàng đều ngon)
1 lít nước ấm (~60–70°C)
1–2 muỗng đường thốt nốt bào nhuyễn hoặc 1 muỗng sữa đặc (tùy khẩu vị)
Cách làm sữa hạt:
➤ Với máy làm sữa hạt:
Cho tất cả nguyên liệu vào máy.
Chọn chế độ “sữa không nấu” hoặc “sữa đặc” tùy máy.
Sau khi xay xong, lọc qua rây nếu thích sữa mịn – hoặc để nguyên xác nếu bạn yêu thích vị đậm đà.

➤ Với máy xay sinh tố:
Cho tất cả nguyên liệu vào máy cùng nước ấm.
Xay kỹ 1–2 phút cho thật mịn.
Lọc qua túi vải/rây mịn nếu cần
Uống ấm hoặc để nguội hẳn rót ra chai thuỷ tinh bảo quản lạnh 2-3 ngày.

Thành phẩm 1lit sữa ta có:

Năng lượng: khoảng 850–900 kcal; Chất béo: ~40–45g (chủ yếu từ mè và dừa); Chất xơ: cao, nếu uống nguyên bã; Đạm thực vật: ~12g; Đường tự nhiên ngọt dịu từ khoai, có thể không cần thêm đường nếu chuộng vị thanh.
Ghi chú: (sai số ±10% tùy loại khoai, mè, dừa bạn dùng)

Notes

Khoai lang: Chọn khoai chín tới, ngọt bùi sẽ giúp sữa có hương vị tự nhiên và ngon hơn nhiều.
Mè đen: Rang mè đen trước khi xay là bí quyết giúp sữa thơm lừng và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Độ ngọt: Các nguyên liệu như khoai lang và dừa đã có vị ngọt và béo tự nhiên. Bạn hãy nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình. Mình khuyến khích dùng đường thốt nốt để có vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng.
Uống nguyên bã: Món sữa này đặc biệt ngon và giàu chất xơ khi uống nguyên xác. Nếu bạn thích độ mịn tuyệt đối, hãy lọc kỹ nhé.
Vệ sinh dụng cụ: Hãy vệ sinh máy xay ngay sau khi dùng để việc rửa sạch trở nên dễ dàng hơn.
Sữa này thơm béo lắm – mè đen bùi, khoai ngọt dịu, dừa thì ngậy vừa phải. Mình hay uống 1 ly vào buổi tối, đặc biệt là những ngày chạy nhiều, làm việc khuya, thấy dễ ngủ và bụng nhẹ hẳn. Cũng hợp với người đang tìm món bổ dưỡng mà vẫn gần gũi – vì mọi nguyên liệu đều dễ tìm quanh mình.

Sự kết hợp của mè đen thơm lừng, dừa nạo béo ngậy và khoai lang ngọt dịu tạo nên một hương vị thật khó quên.

Mẹo nhỏ từ bếp một quả cam:

Mè đen nên rang nhẹ tay đến khi có mùi thơm là được – đừng rang cháy vì sẽ làm sữa có vị khét.
Nếu dùng dừa nạo khô, nên ngâm trong nước ấm 10 phút trước khi xay để mềm hơn.
Khoai lang hấp xong để nguội hẳn rồi mới xay – sữa sẽ không bị dính bột hoặc đặc quá.

Lời kết

Sữa mè đen dừa nạo sợi với khoai lang có gì đó vừa giản dị vừa rất mê – không ồn ào, nhưng khiến mình luôn muốn quay lại. Hương vị rất Việt, cách làm đơn giản, và lại còn thân thiện với cả gia đình – từ người lớn đến trẻ nhỏ.

Nếu bạn cần một món sữa ấm bụng cuối ngày hoặc bổ sung cho buổi xế chiều, thì đây chính là ly sữa gợi ý từ mình đó!

Còn nếu bạn muốn xem nhiều hơn các công thức sữa hạt thì 50+ công thức sữa hạt, và hơn 50+ công thức nước ép nguyên chất sẽ cùng bạn trải qua hành trình hương vị với đồ uống tự nhiên, tự làm tại nhà đầy thú vị.

Hay bạn có công thức sữa hạt ngon thơm, mới lạ hãy chia sẻ thành quả với Quả Cam nha!

—

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!