Công Thức
Sữa hạt sen khoai lang tím
Công thức sữa hạt sen khoai lang tím này là sữa mà mình làm đi làm lại mỗi tuần luôn đó ạ. Ngon đậm vị và mình nhận thấy rằng cứ uống sữa hạt sen đều mình cũng ngủ ngon hơn, tinh thần dịu hơn nên là luôn không thể thiếu 1 - 2 mẻ sữa mỗi tuần.
Mình rất thích mùi hương nhẹ của hạt sen hoà với vị bùi bùi của khoai lang, cùng bữa sáng, bữa phụ, sau tập đều rất hợp. Mỗi lần nấu xong, nhìn màu sữa tím nhạt tự nhiên là thấy muốn rót ra ly ngay!
Thêm chút lá dứa thơm màu lại dậy mùi cho sữa đúng gọi "mỹ vị nhân gian" cũng không quá đâu nè. Xem ngay: Cách thêm lá dứa vào sữa hạt thơm ngon mà không bị đắng này nếu bạn cũng mê màu xanh và hương thơm từ lá dứa nha.
Cùng làm sữa hạt sen khoai lang tím với mình nha:
Sữa hạt sen khoai lang tím
Servings: 4 · Prep time: 20 · Cooking time: 30 · Calories: 135 · Total time: 70
Nguyên liệu
- -50g hạt sen tươi, nếu dùng hạt khô thì ngâm nước trước khoảng 2–4 tiếng)-50g khoai lang tím tím (hấp chín trước cho sữa ngon mịn)-1000ml nước lọc-Tạo ngọt: có thể dùng 2 quả chà là, chút đường mía, hoặc không cho ngọt nếu bạn thích uống nhạt-Tuỳ chọn: 1–2 lá dứa để tạo hương thơm tự nhiên
- Cách làm sữa sen khoai lang
- Với máy làm sữa hạt:-Cho hạt sen, khoai lang và nước vào máy.-Chọn chế độ Sữa hạt có nấu.-Khi máy còn khoảng 10–15 phút, bạn có thể mở nắp (nếu máy cho phép) và thêm lá dứa để sữa thơm hơn.-Sau khi nấu xong, rót ra chai thuỷ tinh. Có thể uống ngay hoặc để nguội, cất tủ mát.Với máy xay sinh tố:-Cho hạt sen đã nấu chín, khoai lang hấp chín và nước lọc vào máy xay.-Xay thật mịn (nếu thích sữa mịn hơn, bạn có thể lọc lại).-Sau khi xay, đun nhỏ lửa khoảng 7–10 phút trên bếp, khuấy đều tay, có thể thêm lá dứa lúc đun để dậy mùi.- Rót ra chai, để nguội và bảo quản mát.
Cách làm
- Năng lượng: ~135 kcal; Carbohydrate: ~29.2g; Chất béo: ~1.27g; Chất đạm: ~3.13gGhi chú: Đây là giá trị ước tính với sai số ±5–10%, tùy thuộc vào loại khoai, độ tươi của hạt sen và độ đậm đặc sau khi lọc/xay.
- Với 200ml sữa: Năng lượng: ~27 kcal; Carbohydrate: ~5.84g; Chất béo: ~0.25g; Chất đạm: ~0.63gLưu ý:Đây là giá trị ước tính với sai số khoảng ±5–10%, tùy nguyên liệu cụ thể và cách chế biến.Nếu bạn uống không lọc, lượng chất xơ và calo có thể cao hơn một chút.
Nếu bạn cần một công thức nhẹ nhàng, ít nguyên liệu mà dễ hợp khẩu vị, thì sữa sen khoai lang là một lựa chọn rất đáng thử.
Chỉ cần vài nguyên liệu thân quen, một chiếc máy làm sữa hạt hoặc máy xay là bạn đã có ngay một ly sữa thơm, ấm lòng rồi.
_Hạt sen theo thông tin dinh dưỡng được đăng trên cơ sở dữ liệu của bộ nông nghiệp hoa kỳ thì với 100g chứa nhiều canxi (163mg), sắt (3,53mg), magie (210mg), phốt pho (626mg), vitamin K (1370mg) cùng kẽm, đồng, niacin, folate,... _
Đây là một loại hạt rất phổ biến ở Việt nam vì thế trong nhà lúc nào cũng có hạt sen khô để làm sữa, nấu chè. Còn đến mùa hạt sen tươi đừng quên trữ hạt để dùng dần với hương vị tươi ngon, bở tơi, đậm đà nhé.
Cách làm sữa hạt sen với 12 công thức từ nguyên chất đến mix vị và cách làm sữa khoai lang cũng ngon không kém mà nhà Cam đã chia sẻ chị em đừng quên ghé để bổ sung vào danh sách sữa hạt của gia đình mình nhé.
Cẩm nang các cách làm sữa hạt từ a-z cho người mới bắt đầu sẽ cần thiết với đầy đủ kỹ thuật và mẹo làm sữa ngon, mịn, hạn chế tách lớp,... mà sẽ hữu ích cho bất kỳ ai mê sữa hạt đây ạ.
Ghé làm sữa hạt và sống xanh cùng chúng mình nha.
🍊 Một quả cam !
Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!
