The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Mình rất thích mùi hương nhẹ của hạt sen hoà với vị bùi bùi của khoai lang, có hôm uống xong mà thấy thư giãn cả buổi. Mỗi lần nấu xong, nhìn màu sữa tím nhạt tự nhiên là thấy muốn rót ra ly ngay!
Cùng làm với mình nha:
Công thức sữa hạt sen khoai lang
Servings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
30
minutesCalories
135
kcalNguyên liệu cho 1 lít sữa thành phẩm:
-50g hạt sen tươi, nếu dùng hạt khô thì ngâm nước trước khoảng 2–4 tiếng)
-50g khoai lang tím tím (hấp chín trước cho sữa ngon mịn)
-1000ml nước lọc
-Tạo ngọt: có thể dùng 2 quả chà là, chút đường mía, hoặc không cho ngọt nếu bạn thích uống nhạt
-Tuỳ chọn: 1–2 lá dứa để tạo hương thơm tự nhiênCách làm sữa sen khoai lang
Với máy làm sữa hạt:
-Cho hạt sen, khoai lang và nước vào máy.
-Chọn chế độ Sữa hạt có nấu.
-Khi máy còn khoảng 10–15 phút, bạn có thể mở nắp (nếu máy cho phép) và thêm lá dứa để sữa thơm hơn.
-Sau khi nấu xong, rót ra chai thuỷ tinh. Có thể uống ngay hoặc để nguội, cất tủ mát.
Với máy xay sinh tố:
-Cho hạt sen đã nấu chín, khoai lang hấp chín và nước lọc vào máy xay.
-Xay thật mịn (nếu thích sữa mịn hơn, bạn có thể lọc lại).
-Sau khi xay, đun nhỏ lửa khoảng 7–10 phút trên bếp, khuấy đều tay, có thể thêm lá dứa lúc đun để dậy mùi.
- Rót ra chai, để nguội và bảo quản mát.
Thành phẩm 1 lít sữa với tạo ngọt 2 quả chà là ta có:
- Năng lượng: ~135 kcal; Carbohydrate: ~29.2g; Chất béo: ~1.27g; Chất đạm: ~3.13g
Ghi chú: Đây là giá trị ước tính với sai số ±5–10%, tùy thuộc vào loại khoai, độ tươi của hạt sen và độ đậm đặc sau khi lọc/xay. - Với 200ml sữa:
Năng lượng: ~27 kcal; Carbohydrate: ~5.84g; Chất béo: ~0.25g; Chất đạm: ~0.63g
Lưu ý:
Đây là giá trị ước tính với sai số khoảng ±5–10%, tùy nguyên liệu cụ thể và cách chế biến.
Nếu bạn uống không lọc, lượng chất xơ và calo có thể cao hơn một chút.
Notes
- Một vài điều mình hay lưu ý khi làm sữa này:
Khoai lang tím tạo màu đẹp hơn, nhưng nếu không có thì khoai vàng cũng rất thơm.
Lá dứa chỉ cần vài lá là đủ thơm, nên cho vào lúc sắp xong để không bị át vị.
Sữa này nấu xong sẽ hơi sánh nhẹ nhờ khoai, có thể uống nóng hoặc để mát đều hợp.
Nếu bạn cần một công thức nhẹ nhàng, ít nguyên liệu mà dễ hợp khẩu vị, thì sữa sen khoai là một lựa chọn rất đáng thử.
Chỉ cần vài nguyên liệu thân quen, một chiếc máy làm sữa hạt hoặc máy xay là bạn đã có ngay một ly sữa thơm, ấm lòng rồi.
———
🍊 Một quả cam !
Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!
