Hôm trước mình làm sữa hạt điều khoai lang tím, xong tự nhiên thấy dừa non trong tủ lạnh – thế là ướp nhẹ với chút đường rồi thêm vào ly sữa…nó ngon ngậy lắm.
Công thức và cách làm sữa hạt điều khoai lang tím này lại siêu dễ để tự làm tại nhà và thường thức, màu sữa tím lịm đẹp, thơm với điều rang.
đừng bỏ qua mà làm ngay với mình đi:
Sữa hạt điều khoai lang tím
Course: Sữa hạtCuisine: ÁDifficulty: Trung bình6
servings20
minutes30
minutes678
kcalNguyên liệu cho khoảng 1.2 lít sữa:
* 1 củ khoai lang tím hấp chín (khoảng 120g)
* 40g hạt điều (đã ngâm 4–6 tiếng hoặc nước ấm 2h)
* 1 nhúm muối nhỏ
* 1200ml nước lọc
* Dừa non tươi (thái sợi, ướp với 1–2 thìa cà phê đường)Cách làm:
* Hạt điều rửa sạch sau khi ngâm. Khoai lang đã hấp thì cắt khúc nhỏ cho dễ xay.
* Cho tất cả nguyên liệu (trừ dừa) vào máy, chọn chế độ Sữa Thảo Mộc hoặc Sữa không nấu nếu khoai đã chín.
* Sau khi xay/nấu xong, thêm dừa non đã ướp đường vào. Khuấy nhẹ và rót ra ly.
* Uống ấm cũng ngon, thêm đá cũng đã. Càng để lạnh, càng dễ “uống một phát hết luôn”.
Thành phẩm 1,2 lít sữa ta có:
- chưa tính dừa non:
Năng lượng: ~680 kcal; Chất béo: ~42g; Carbohydrate: ~60g; Protein: ~10g
Khoáng chất đáng chú ý: Magie, đồng (từ hạt điều); Kali, chất xơ (từ khoai lang).
1 ly 200ml (1 khẩu phần):
~113 kcal
~7g chất béo
~10g carbohydrate
~1.7g protein
(Chưa tính dừa non; dừa sẽ làm sữa thêm béo và ngọt tùy khẩu vị.)
Notes
- Dừa non bạn có thể mua ở chợ, chọn loại mềm vừa, không quá cứng để dễ ăn kèm với sữa.
Nếu muốn sữa mịn hơn, lọc lại bằng rây lưới mịn trước khi cho dừa vào nha.
Có thể thay đường bằng chà là hoặc syrup thốt nốt nhẹ nhẹ nếu thích vị ngọt tự nhiên hơn.
Khoai lang là món tủ của mình từ luộc nướng hay làm bánh đều thích, nay thì thêm vào cả sữa hạt.
Hạt điều thì là hạt “quốc dân” rồi, thơm và ngậy, mix với nhiều loại hạt và cả rau củ quả đều ngon.
Sự kết hợp của 2 nguyên liệu này khiến mình muốn làm lại công thức sữa khoai lang tím hạt điều mỗi tuần để thưởng thức.
Nếu chị em nào chưa thử hãy làm ngay nhé, mê lắm.
Còn nếu bạn muốn xem nhiều hơn các công thức sữa hạt thì 50+ công thức sữa hạt, và hơn 50+ công thức nước ép nguyên chất sẽ cùng bạn trải qua hành trình hương vị với đồ uống tự nhiên, tự làm tại nhà đầy thú vị.
———
🍊 Một quả cam !
