Sự kết hợp giữa tinh bột và hạt béo cho món sữa ngon đỉnh chính là sữa gạo lứt hạt óc chó. Tưởng chừng nguyên liệu đơn giản thì không ngon nhưng lại “ngon không tưởng”.
Sữa ngon, làm nhanh, uống mịn,
Công thức sữa gạo lứt óc chó
Course: Sữa hạtCuisine: ÁDifficulty: Trung bình3
servings19
minutes20
minutes332
kcalNguyên liệu
30 gạo lứt
20g hạt óc chó
10g đường thốt nốt
600ml nước lọc
Hướng dẫn
- Gạo lứt ngâm 2 giờ, đãi sạch và để ráo nước
- Óc chó rửa sạch bóc vỏ lụa và rang sơ
- Cho gạo lứt, đường và nước vào máy làm sữa hạt chọn Sữa nấu, sau đó còn khoảng 10 phút thì mở nắp cho phần óc chó vào nấu đến khi xong.
- Uống ấm hoặc để nguội hẳn bảo quản lạnh trong chai thuỷ tinh được 2-3 ngày.
Notes
- Với thành phẩm 600ml sữa mình nhận được 332 kcal và khẩu phần 200ml là 66 kcal. (Chỉ mang tính chất tương đối vì còn phụ thuộc bởi nguyên liệu và máy nấu).
- Ở công thức sữa gạo lứt óc chó này mình thấy hợp với đường phèn hoặc đường thốt nốt nhất, sữa cho vị thanh, ngọt nhẹ và thơm khi hạt óc chó được rang sơ, thơm nhẹ lên làm dậy mùi cho sữa.
Không phải ngẫu nhiên mà hạt óc chó được mệnh danh là “vua của các loại hạt” bởi vì mix với các hạt giàu tinh bột nó bù trừ cho nhau tôn lên vị sữa.
Mẹo nhỏ:
- Ngâm óc chó: Ngâm kỹ để loại bỏ chất chát và giúp hạt mềm hơn.
- Bóc vỏ lụa: bóc vỏ lụa của hạt óc chó sau khi ngâm để sữa không bị đắng và có màu sáng hơn.
- Rang thơm: Rang óc chó trước khi làm sữa sẽ làm dậy lên mùi thơm đặc trưng, giúp sữa thêm hấp dẫn.
Thêm 1 món sữa trong thực đơn 7 ngày làm sữa với gạo lứt. Ngoài ra, hơn 100+ công thức sữa hạt luôn có sẵn tại nhà cam để mọi người tham khảo.
Cẩm nang làm sữa hạt cho người mới bắt đầu nên xem trước nếu bạn đang va vào sữa hạt và định làm tại nhà cho bản thân và gia đình nha.
Cùng làm sữa hạt và chia sẻ cùng một quả cam nhé: ngon – lành- sạch – chủ động nguyên liệu, thời gian và cả tạo ngọt.
———
🍊 Một quả cam !
Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!
(Mọi thông tin chỉ mang tính tham khảo. Bạn nên lắng nghe cơ thể và lựa chọn phù hợp với bản thân.)
