Sữa ngô nếp lạc rang vừa lạ mà vừa quen vì nguyên liệu thì quá quen thuộc và gần gũi rồi.
Nhưng hầu hết trước đến nay mình biết lạc rang chỉ ăn liền, làm muối lạc và bơ lạc chứ làm sữa hạt lạc thì ít.
ấy vậy vào thu này mình có quả ngô nếp tươi ngon lại sẵn ít lạc rang trong hộp mang ra làm sữa mà ngon bất ngờ.
Làm ngay cùng mình:
Công thức làm sữa ngô đậu phộng (lạc rang)
Course: Sữa hạtCuisine: ÁDifficulty: Dễ5
servings30
minutes28
minutes266
kcalNguyên liệu
1 quả ngô nếp tươi
30g lạc rang
1000ml nước
Tạo ngọt: đường thốt nốt
Hướng dẫn
- Thái hạt ngô rời ra
- Cho lõi + lá non + râu ngô cùng hạt ngô vào luộc cùng 1 lít nước
- Ngô chín, vớt hết lõi, lá, râu ngô ra, cho hạt ngô vào đậy nắp khoảng 5 phút.
- Cho hạt ngô, lạc rang và nước luộc ngô vào máy làm sữa hạt và chọn chế độ Sữa không nấu.
- Được sữa mang ra dùng ấm hoặc bảo quản ngăn mát khi nguội hẳn được 2 ngày.
Notes
- Thành phẩm sữa trắng tinh, béo ngậy và thơm. Có thể thêm lá dứa cho sữa dậy mùi thơm hơn nếu muốn và chú ý cách mix lá dứa để sữa không bị đắng.
- Với 1 lít sữa ngô mình nhận được khoảng 266 kcal và khẩu phần 200ml là 53 kcal. (Mình tính 1 bắp ngô nếp tách hạt ra được khoảng 100g hạt tươi).
(Không tính chất tạo ngọt và có thể dao động tùy nguyên liệu thực tế và máy sử dụng.)
Ngô nếp tươi mới bẻ về là ngon nhất vừa ngọt vừa sánh.
Còn lạc rang lên vừa chín tới để dậy mùi thơm nhưng không bị khét. Xoa bỏ vỏ lụa để uống sữa không bị dính ở cổ.
Thức uống gần gũi này mình thấy nhát định nên có trong thực đơn Sữa hạt của mọi nhà vì vừa ngon vừa rẻ luôn ấy.
Và cẩm nang làm sữa hạt cho người mới bắt đầu của chúng mình luôn sẵn sàng để mọi người đọc và hiểu hơn cũng như cách mix hạt phù hợp để sữa luôn ngon dù với ít hay nhiều nguyên liệu.
Làm sữa và chia sẻ cùng chúng mình nha.
🍊 Một quả cam !
