5 cách làm sữa hạt mít a-z: hương vị tuổi thơ

Từ nay ăn mít đừng có mà bỏ hạt đi các bác nhé, 5 cách làm sữa hạt mít sau đây tại nhà có ngay cốc sữa hạt vừa ngon, êm bụng lại rẻ hều cho cả nhà.

Một bữa sáng lành mạnh hay bữa phụ đầy đủ, bữa xế hay một cốc sữa sau tập thực sự đỉnh với hạt mít vừa đơn giản, dễ làm mà còn gần gũi với chúng ta.

Không có gì quá khi nói rằng: “Sữa hạt mít chính là hương vị tuổi thơ đậm đà trong ly sữa hạt hiện đại.”

Về sữa hạt mít

Ngày xưa nhỏ ăn mít xong là giữ lại hạt để luộc hay rang ăn tiếp. Còn ngày nay thì đa phần mọi người lại bỏ đi.

Nhưng làm xôi mít, hạt mít được luộc hoặc rang lên còn làm sữa hạt siêu ngon, mà uống thì nhẹ bụng vô cùng nữa.

Không phải nghĩ xa xôi gì ai mà đã ăn mít rồi thì chắc chắn có hạt mít, từ nay, hãy giữ lại đừng bỏ đi nha. Chỉ 1 vài bước nhỏ là có ngay cốc sữa ngon lành rồi.

Cách chọn hạt mít làm sữa:

• Hạt mít luộc: hạt mít sau khi ăn rửa sạch và cho vào nồi luộc chín, vỏ hạt mít nứt ra thì mình thấy dễ bóc vỏ hơn. Hạt sống rất trơn, hầu như khó bóc vỏ được.
• Hạt mít rang: Có thể luộc sơ rồi cho vào rang hoặc rửa sạch rồi cho vào rang chín. Vỏ hạt mít nứt ra và khô bóc rất dễ.

Hoặc mình hay cho vào lò nướng, nồi chiên không dầu ở khoảng 200 độ trong 15 phút thì hạt chín và nứt vỏ, khô bóc vỏ rất tiện.

Tạo ngọt cho sữa hạt mít

Hạt mít thông thường có vị ngọt nhẹ rồi nên có thể thêm đường/ mật/ trái cây khô tạo ngọt tự nhiên hoặc uống nguyên vị cho ngon đều được tuỳ vào khẩu vị và sở thích của từng người.

• Tạo ngọt với đường: đường cát, đường phèn, đường đỏ
• Với hạt khô: nho khô, chà là
• Với trái cây, rau củ tươi: chuối, bí đỏ

hoặc để nguyên vị để cảm nhận cái vị ngọt nhẹ thanh của chính hạt mít cũng rất ngon.

Cách mix hạt khác với hạt mít để đa dạng thêm vị sữa

Sữa hạt mít nguyên chất uống cho vị ngon nhưng khi mix thêm các loại hạt, rau củ quả khác vào tạo nên một hương vị mới la. Vì thế, nếu yêu thích hạt mít chắc chắn khó có thể bỏ qua các cách mix hạt để sữa thêm ngon.

• Hạt mít với hạt béo như: Hạt điều, hạnh nhân, óc chó,…
• Với rau củ như: bí đỏ, ngô,
• Với hạt đậu khác như: đậu xanh, đậu đỏ, đậu lăng
• Với hạt tạo sánh như: Yến mạch, chia,…

Còn rất nhiều cách mix khác mà chúng mình có thể vừa làm vừa trải nghiệm thực sự rất thú vị.

Xem thêm: Hơn 100+ công thức sữa hạt đa dạng vị sữa, đa dạng các loại hạt

5 cách làm sữa hạt mít tại nhà siêu ngon dễ làm

Giữ lại hạt mít sau ăn mít để tận dụng cho những cốc sữa hạt đúng là ý tưởng hay đấy nha. Cốc sữa hạt nhanh – gọn mà siêu tiết kiệm với sữa hạt mít nguyên vị hay chỉ cần thêm 1 -2 loại hạt có sẵn trong nha.

1/ Sữa hạt mít nguyên chất – ngọt dịu thuần vị nhất

Với mình đây chính là “phiên bản cơ bản” nhưng lại rất dễ gây nghiện. Vị sữa nhẹ, thanh và thơm đúng kiểu mít chín tự nhiên – không nồng gắt, không ngấy.

Khi uống lạnh, cảm giác như được uống cả hương vị mùa hè, vừa béo nhẹ vừa mát.

Cùng làm sữa hạt mít nguyên chất nào:

Mẹo nhỏ:

• Chọn mít chín tới (múi vàng, thơm vừa phải, không bị nhũn).
• Có thể thêm muỗng cốt dừa khi xay để sữa sánh mịn và có độ ngậy tự nhiên.
• Nếu dùng máy làm sữa hạt, nên chọn chế độ “sữa hạt mềm” để tránh nấu quá lâu làm mất mùi mít.

Lưu ý:

Sữa dễ tách lớp nếu để quá 3 ngày trong tủ lạnh – nên lắc nhẹ trước khi dùng và uống trong 48 giờ là ngon nhất.

2/ Sữa hạt mít hạt điều – vị béo bùi lại thanh ngọt nhẹ

Đây là phiên bản sữa mix với hạt mít mình thấy ngon nhất mà lại dễ làm. cả hạt mít và hạt điều đều thuần Việt, ngon lắm.

Cái vị béo tự nhiên của hạt điều kết hợp cùng mùi mít chín vàng tạo nên hương vị “đặc sản mùa hè” – vừa quen thuộc, vừa có độ sánh nhẹ, ngọt hậu dịu, cực kỳ dễ uống.

Mẹo nhỏ:

• Cho mít sau cùng, khi sữa còn ấm (60–70°C) để giữ được mùi hương đặc trưng.
• Có thể thêm một nhúm muối biển nhỏ để làm bật vị ngọt.

Lưu ý:

Không nên dùng hạt điều rang muối sẵn vì sữa sẽ bị lợ vị mặn và có cặn dầu.

=> Công thức chi tiết tự làm sữa hạt mít hạt điều tại nhà

3/ Sữa hạt mít đậu gà cân bằng vị ngon

Sữa này có vị bùi và hơi dẻo của đậu gà hòa cùng mùi thơm mít rất ấm vị, giống như một bữa sáng lành mạnh mà vẫn ngon miệng. Uống vào cảm thấy chắc bụng, giàu đạm và không bị ngấy.

Mẹo nhỏ:

• Thêm vài giọt vani tự nhiên hoặc 1 quả chà là để tăng độ ngọt hậu.

Lưu ý:

Sữa đậu gà dễ đặc lại khi nguội – khi hâm lại chỉ nên hâm nhẹ dưới 70°C để không bị sệt như cháo.

=> Chi tiết cách làm sữa hạt mít đậu gà ai cũng mê

4/ Sữa hạt mít hạt bí yến mạch

Hạt bí tạo độ ngậy cùng với độ sánh mịn của yến mạch và mùi mít thoang thoảng tạo sự gần gũi, thân quen.

Mẹo nhỏ:

• Dùng yến mạch cán mỏng, ngâm 10 phút để sữa không nhớt.

Lưu ý:

Không đun quá 5 phút sau khi sôi lăn tăn (lưu ý nấu sữa sôi nhẹ không sôi bục sẽ làm mất vị sữa và dễ khét đáy nồi) — sữa có thể tách nước vì yến mạch dễ chín nhanh.

=> Xem ngay công thức làm sữa hạt mít hạt bí yến mạch ở đây

5/ Sữa milo hạt mít – lạ miệng, thơm ngậy

Đây là món sữa khiến cả người lớn lẫn trẻ con đều mê. Hương mít chín hòa với vị bột cacao đậm đà tạo nên cảm giác ngọt ngào, vui miệng. Giống như món sữa tráng miệng mang chút “hương tuổi thơ”.

Mẹo nhỏ:

• Nếu thích béo hơn, có thể cho 1 muỗng cốt dừa xay cùng.
• Dùng mít chín kỹ để hương mít không bị lấn át bởi vị cacao.

Lưu ý:

Sữa dễ tách lớp khi lạnh – nên khuấy lại trước khi uống. Nếu bảo quản lâu, nên đựng trong chai thủy tinh, tránh nhựa vì cacao dễ bám mùi.

=> Xem chi tiết công thức sữa milo hạt mít siêu ngon này ngay

Một vài lưu ý chung khi làm sữa hạt mít:

• Không nấu quá lâu: Mít sẽ mất hương, sữa bị tách lớp.
• Không dùng mít chín ép: hạt mít còn non dễ tạo vị chua nhẹ.
• Ngon nhất khi uống lạnh nhẹ hoặc ấm 40°C.

Lời kết

Cách làm sữa hạt mít nguyên vị và mix vị này khá dễ làm tại nhà mà ai mê sữa hạt và thích hương vị của hạt mít cũng làm được.

Với mình đây là một món vừa độc đáo, thơm mát, vừa mang lại ký ức tuổi thơ nhưng lại hợp với lối sống hiện đại.

Dù làm theo kiểu truyền thống hay sáng tạo thêm với hạt và trái cây khác, chỉ cần một chút tỉ mỉ, đã có thể tự tạo ra ly sữa “thơm – béo – lành” đúng gu mình.

Cách mix hạt và cách xử lý hạt cũng rất cần thiết khi làm sữa để bật hương vị và uống êm bụng.

Nếu mới bắt đầu hãy xem cẩm nang làm sữa hạt 101 để không bỏ lỡ điều gì nha.

Cùng làm sữa hạt mít, thưởng thức và trải nghiệm cùng chúng mình nhé.

——-

🍊 Một quả cam !