Một sự kết hợp thơm bùi, béo ngậy cho một cốc sữa hạt nhân một ngày mưa se lạnh. Các làm sữa hạt dẻ óc chó cũng rất dễ để làm tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.
Mình thích khía nhẹ hạt dẻ sau đó cho vào nướng với nồi chiên không dầu khoảng 15 phút cho hạt dẻ chín, dậy mùi thơm và dễ bóc.
Óc chó quả tươi mình bóc và bỏ vỏ lụa, rửa sạch sau đó rang thơm vừa chín đến khiến vừa thơm vừa bùi ngậy, rất ngon. Ăn vã cũng không dừng lại được luôn ấy.
à đấy, làm sữa hạt dẻ óc chó cùng chúng mình luôn nha.
Công thức sữa hạt dẻ óc chó
Course: Sữa hạtCuisine: ÁDifficulty: Trung bình3
servings20
minutes18
minutes219
kcalSữa hạt dẻ óc chó đúng vị sữa nhà làm, thơm mịn mà lành. Cái vị ngọt nhẹ của hạt dẻ với ngậy béo của óc chó đúng là vị sữa cho những ngày se lạnh.
Nguyên liệu
30g hạt óc dẻ nướng chín
20g hạt óc chó rang thơm
7g đường phèn
600ml nước ấm 60 độ
Hướng dẫn
- Hạt dẻ nướng chín, óc chó rang thơm và nước sôi để ấm khoảng 60 độ cùng đường phèn cho vào máy xay sinh tố xay tốc độ cao khoảng 2-3 phút.
- Với máy làm sữa hạt: Cho tất cả nguyên liệu vào chọn chế độ Sữa không nấu
- Sữa nấu xong uống liền hoặc lọc nếu muốn mịn hơn. (mình không lọc)
- Để nguôi cho vào chai thuỷ tinh bảo quản lạnh dùng trong 2-3 ngày
Video công thức
Notes
- Với 600ml sữa thành phẩm mình nhận được khoảng 219 kcal và khẩu phần 200ml khoảng 44 kcal.
(Không tính chất tạo ngọt và có thể dao động tùy nguyên liệu thực tế và máy sử dụng.) - Hạt dẻ mình khía nhẹ xong cho vào nướng hoặc rang lên thì bóc vỏ rất dễ mà khiến vị sữa thơm đậm vị. Óc chó rang thơm nhưng chỉ vừa chín đến không chín quá sẽ làm sữa gắt hoặc đắng vị.
- Hạt dẻ ngọt nhẹ rồi nên có thể cho đường/ tạo ngọt hoặc không tuỳ khẩu vị. Mình cho 1 chút thấy sữa thanh vị nhưng vẫn mùi thơm hạt dẻ đậm uống rất ngon.
Vì hạt dẻ bóc tươi rất khó nên mẹo nhỏ của mình là nướng lên rồi bóc ra và cấp đông dùng dần. Mỗi lần làm sữa bỏ ra vài hạt tuỳ lượng sữa là vừa nhanh lại rất tiện lợi.
Hạt dẻ nướng trữ đông trong hộp kín hoặc cho vào túi hút chân không nha, có thể để đến 6 tháng liền.
Tường tự, cách xử lý hạt này cho nhiều loại và;
Với hạt óc chó mình cũng làm vậy,
mỗi lần làm sữa dù buổi sáng bận rộn cũng rất nhanh luôn.
Cách mix hạt này cho mình một cốc sữa vừa thơm ngon lại hậu vị ngọt nhẹ, bùi béo nên cả nhà đều thích.
Thưởng thức và làm cho bản thân và gia đình cùng nhau thưởng thức nhé.
Ghé hơn 100+ công thức sữa hạt nhà chúng mình để trải nghiệm và cùng làm sữa hạt nha.
Cũng đừng quên Cẩm nang sữa hạt 101 dành cho người mới nếu lỡ mê sữa hạt mà chưa biết bắt đầu từ đâu.
Cùng làm sữa hạt nha.
——-
🍊 Một quả cam !
