Mình rất mê các món từ đậu đỏ nên sữa gạo lứt đậu đỏ cũng nằm trong danh sách làm thường xuyên của mình. Cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ cũng dễ và nhanh gọn nên đến mùa đậu đỏ hầu như ngày nào cũng làm.
Nhờ bí kíp ngâm hạt và xử lý hạt kỹ trước nên siêu tiết kiệm thời gian. Lúc nào muốn uống sữa là chỉ 1 lúc sau có ngay để dùng rồi.
Công thức ở đây:
Công thức sữa gạo lứt đậu đỏ
5
servings20
minutes30
minutes252
kcalNguyên liệu
60g gạo lứt đen
30g đậu đỏ hạt nhỏ
1000ml nước
Tạo ngọt: đường thốt nốt
Cách làm:
- Gạo lứt ngâm 30 phút, đãi sạch hoặc có thể rang thêm cho thơm
- Đậu đỏ ngâm 8h nếu đậu mới (12h nếu đậu cũ) để hạt nở, hấp hoặc luộc mềm
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy làm sữa hạt chọn chế độ sữa thảo mộc
- Nấu xong cho ra uống liền hoặc lọc lại cho mịn. Có thể nấu lại nếu muốn, để sôi lăn tăn thì tắt bếp, khuấy đều để sữa không cháy đáy nồi
- Uống chưa hết để sữa nguội hẳn, cho vào chai thuỷ tinh và bảo quản ngăn mát 2-3 ngày.
Notes
- Với thành phẩm 1 lít sữa mình có khoảng 252 kcal và khẩu phần 200ml mình nhận được 101 kcal.
(Không tính chất tạo ngọt và có thể dao động tùy nguyên liệu thực tế và máy sử dụng.) - Nếu dùng máy xay sinh tố: Mình thường luộc chín đậu đỏ với 1 lít nước sau đó cho gạo đã rang vào đây khoảng 5 phút cho gạo nở, mềm rồi cho tất cả cùng đường vào máy xay với tốc độ cao khoảng 2-3 lần làm xong. Có thể lọc cho mịn và dùng luôn. Mình không nấu lại vì đã nấu chín hết nguyên liệu trước rồi, hạn chế nấu nhiều lần mất hương vị sữa.
- Mình rất thích ăn đậu đỏ vì thế ngoài các món khác cho vào làm sữa cũng là một cách để đa dạng món mà không bị lặp lại. Sữa đậu đỏ mix với gì cũng ngon và để có làn da luôn hồng hào khoẻ mạnh vì mình được biết màu đỏ tốt cho máy
Tuỳ lượng làm mà thêm- bớt cho phù hợp nhu cầu của mình nhé các mẹ.
Mẹo nhỏ:
- Ngâm đậu đỏ lâu hơn: Đậu đỏ cứng hơn các loại hạt khác, bạn nên ngâm đậu đỏ qua đêm để hạt mềm và dễ xay hơn.
- Rang gạo và đậu: sẽ giúp sữa thơm hơn.
- Lọc kỹ: Đậu đỏ có vỏ dày nên mình hay lọc kỹ để sữa được mịn và không bị lợn cợn. nhưng nhiều khi cần xơ nên mình để cả vậy uống liền luôn.
Nếu có lọc đừng bỏ bã đi nhé: làm bánh, nấu cháo cho vào siêu ngon
Ngoài mix đậu đỏ thì có uống sữa gạo lứt cả tuần cũng không ngán là nhờ thực đơn 7 ngày với 7 công thức sữa gạo lứt mix mà vừa dễ làm tại nhà lại thơm ngon.
Nhiều lúc mà muốn đổi vị có thể thêm bột ca cao thì có ngay cốc “trà sữa hạt chocolate” siu ngon và lành mạnh.
có đến 101 cách làm sữa hạt cho người mới bắt đầu cơ mà, nhiều kinh nghiệm, trải nghiệm, mẹo nhỏ thú vị để chúng mình khám phá.
Và yêu thích sữa hạnh nhân thì đừng bỏ qua cẩm nang làm sữa hạt hạnh nhân từ a-z với 9 công thức “kinh điển” đơn giản mà dễ làm ngay tại nhà.
Hãy làm và chia sẻ vị sữa hạt yêu thích với một quả cam nha.
———
🍊 Một quả cam !
Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!
(Mọi thông tin chỉ mang tính tham khảo. Bạn nên lắng nghe cơ thể và lựa chọn phù hợp với bản thân.)
