Nay mình hướng dẫn mọi người làm món này nha, mất thời gian chút thôi nhưng thành quả rất xứng đáng: Nước cô đặc thơm và thanh vị, ngọt nhẹ từ táo đỏ và lê.
Làm xong cho vào chai để ngăn mát dùng dần vào buổi sáng hay tối, hoặc những lúc mưa lạnh đều được.
Đến mùa này ngoài làm nước lê gừng thì mình còn làm trà quất gừng quế mật ong nữa, một cốc trà ấm thật tuyệt cho những ngày thu se se lạnh và chuyển mùa.
Công thức tự làm nước táo đỏ lê gừng cô đặc mình để đây:
Công thức tự làm nước táo đỏ lê gừng cô đặc
Course: Tự làmCuisine: ÁDifficulty: Trung Bình4
hours4
hours30
minutesNguyên liệu
500g táo đỏ
3 quả lê
2 củ gừng sẻ/ gừng ta
Nước lọc 1000ml
Hướng dẫn
- Táo đỏ rửa sạch nhiều lần với nước và nước ấm
- Lê rửa sạch với nước muối và để khô ráo
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ
- Bóp nát táo đỏ hoặc cắt miếng, lê cắt hạt lựu, gừng thái nhỏ.
- Cho tất cả vào nồi nấu cùng 1 lít nước với lửa nhỏ trong khoảng 2-3h cho hỗn hợp chín, mềm.
- Tắt bếp để nguội bớt cho ra rây lọc hoặc túi lọc bỏ bã
- Tiếp theo cho phần nước đã lọc vào nồi nấu tiếp 1h nữa cho nước cô đặc lại. Trong khi nấu hớt bỏ hết bọt.
- Nấu xong để nguội và cho vào chai, bảo quản lạnh dùng dần
Notes
- Mình thích uống vào buổi sáng sau khi ngủ dậy cùng nước ấm hay những ngày mưa se lạnh thì có thể uống cả ngày như một loại trà ấm áp.
- Đặc biệt những ngày "dâu" mình sẽ uống hàng ngày để giúp cơ thể ấm áp, dịu dàng và mình thấy việc đau bụng hay khó chịu cũng giảm nhiều đó.
Mình thích uống nước này với nước ấm vào các buổi sáng chuyển mùa hay se lạnh rất ngon và ấm.
Những hôm đi mưa về lúc thì lát gừng ngâm mật ong, lúc thì tỏi nhưng có lúc thì pha nước cô đặc này với chút nước ấm để nhâm nhi thật sự thấy dễ chịu.
Lưu ý:
- Rửa sạch tất cả dụng cụ, nguyên liệu với nước nhiều lần
- Cần thiết thì tiệt trùng với nước sôi như chai đựng siro lê gừng táo đỏ này chẳng hạn
- Bảo quản lạnh sau khi nấu xong và để nguội vì không chứa chất bảo quản nên mình để tủ lạnh dùng dần sẽ được khoảng 3 tháng nha
- Có thể thêm chút đường phèn, đường cát (tuỳ ý) nhưng không thêm cũng được vì vốn lê và táo đó đã cho vị ngọt nhẹ rồi.
Chỉ cần chịu khó một chút là chúng mình đã có ngay món bảo bối cho mùa thu – đông đang tới gần rồi đó.
Lê gừng rửa sạch cắt nhỏ. Lê cắt hạt lựu còn gừng mình băm nhỏ để nấu ra hết mùi thơm và cả chất.
Sau khi nấu 2-3 giờ cho ra lọc kỹ bỏ bã. Lúc này cả lê gừng và táo đỏ đều mềm nên lọc kỹ lấy phần nước cốt, lại còn rất thơm nữa.
Cho lại phần nước cốt đã lọc vào nồi nấu thêm 1-2h để cô đặc lại theo ý muốn, có thể nấu thêm giờ để cô đặc thành dạng cao nếu muốn.
Khi nấu lưu ý hớt hết phần bọt nổi lên để nước cô đặc được trong và ít bóng khí hơn.
Mình cất chai này vào ngăn mát có thể dùng tỏng 3 tháng rất ngon, nhanh và tiện lợi.
Đây là một trong những món nước cô đặc từ trái cây và gừng mình hay thường dùng cho mùa thu và đông: thơm, nhẹ và dịu ngọt.
Ngoài ra, hơn 100+ công thức sữa hạt và các bí quyết làm sữa hạt dành cho người mới bắt đầu của chúng mình luôn sẵn sàng cho một lối sống xanh – lành mạnh, mọi người ghé nha.
Hãy làm và sống xanh, trải nghiệm tự làm những món yêu thích cùng chúng mình nha.
——-
🍊 Một quả cam !
