Sữa hạt sen macca đậu gà mang lại cảm giác béo bùi, thanh dịu nhưng lại dễ uống mà ai cũng thích.

Sữa có độ ngậy vừa phải từ macca, chút bùi của đậu gà và hương thơm đặc trưng của hạt sen. Rất hợp với bữa sáng nhẹ nhàng, hoặc uống buổi tối thay cho đồ ngọt.

Bắt tay cùng một quả cam làm thôi nào:

Công thức làm sữa hạt sen macca với máy làm sữa hạt

Recipe by Hien biCourse: Sữa hạtCuisine: Châu ÁDifficulty: Dễ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

515

kcal

Cách làm sữa hạt sen macca đậu gà cho 1,2l sữa

Nguyên liệu:
100g hạt sen tươi (hoặc sen khô đã ngâm nở)
20g đậu gà khô (ngâm nở 6–8 tiếng)
40g nhân macca (đã tách vỏ cứng)
1200ml nước lọc
1–2 quả chà là bỏ hạt
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Hạt sen: Rửa sạch, nếu dùng sen khô thì ngâm 3–4 tiếng hoặc qua đêm cho mềm. Nếu kỹ hơn, bạn có thể luộc sơ 3–5 phút để bớt mùi hăng.
Đậu gà khô: Ngâm ít nhất 6–8 tiếng, hoặc qua đêm cho nở mềm. Có thể bóc vỏ để sữa mịn hơn.
Macca: Rửa sơ nếu cần, không cần ngâm.
Lá dứa: Rửa sạch, buộc nhẹ thành bó nếu dùng.
Nấu bằng máy làm sữa hạt:
Cho toàn bộ nguyên liệu vào cối máy: hạt sen + đậu gà + macca + nước.
Chọn chế độ: “Sữa hạt không nấu” (nếu nguyên liệu đã nấu +hấp chín trước) hoặc
“Sữa hạt thô/nấu chín” (nếu để máy nấu trực tiếp, thường 25–30 phút).
Thêm chà là sau khi máy nấu xong, rồi xay lại vài giây nếu cần.

Thành phẩm 1,2lít sữa ta nhận được:

Năng lượng ~ 515 kcal; Chất đạm (protein) ~ 14.2g; Chất béo (fat) ~ 33.6g; Carbohydrate ~ 38.5g; Chất xơ ~ 5.7g; Mangan ~ 1.4 mg; Magiê ~ 80 mg; Sắt ~ 2.7 mg; Kali ~ 640 mg; Canxi ~ 58 mg; Folate (Axit folic) ~ 120 mcg; Vitamin B1, B6 – có lượng tốt từ hạt sen & đậu gà; Vitamin E – từ macca, giúp chống oxy hoá.

Khẩu phần cho 4 người - 250ml/người nhận được khoảng 128,7 kcal/ phần.

Notes

Uống vào buổi sáng kết hợp bánh mỳ nhẹ hoặc granola hay cho vào mix làm bánh pancake rất ngon và phù hợp.
Mình thường cho vào chai nhỏ 200-250ml đón tay con lúc đi học về tụi nhỏ rất thích. Mình mang theo uống sau buổi tập thấy đỡ mệt hẳn hay tối uống sớm trước ngủ tối thiểu 2 tiếng để ngủ cho ngon.

Cốc sữa hạt sen mắc ca đậu gà có màu ngà nhẹ, đặc sánh vừa phải. Vị đầu tiên là mùi sen thoảng nhẹ, sau đó béo bùi từ macca và đậu gà lan ra đầu lưỡi.

Mình thích uống khi còn ấm, nhưng để lạnh uống vào chiều cũng rất ngon – không ngọt, không nặng bụng.

Mẹo nhỏ từ căn bếp

Ngâm đậu gà nảy mầm (nảy nhẹ) giúp sữa dễ tiêu và bùi hơn, chỉ cần ngâm và ủ ẩm 1 ngày.
Rang sơ macca sẽ làm sữa thơm hơn, nhưng nếu bạn thích vị thanh ngậy thì dùng sống.
Để sữa không bị tách lớp, luôn khuấy đều khi đun và để nguội hẳn mới cho vào chai.
Uống luôn thì uống ấm cũng ngon lắm

Lời kết

Mỗi lần nấu sữa hạt là một lần mình cảm nhận rõ hơn sự nhẹ nhàng trong căn bếp. Sữa sen macca đậu gà không chỉ là một thức uống, mà còn là một cách để tự chăm mình – vừa đơn giản, vừa gần gũi.

Nếu bạn cũng thích những món nhẹ bụng, vị thanh thanh, ngậy nhẹ như vậy thì chắc chắn món sữa này sẽ nằm trong danh sách yêu thích lâu dài.

Còn nếu bạn muốn xem nhiều hơn các công thức sữa hạt thì 50+ công thức sữa hạt, và hơn 50+ công thức nước ép nguyên chất sẽ cùng bạn trải qua hành trình hương vị với đồ uống tự nhiên, tự làm tại nhà đầy thú vị.

Chúc bạn luôn thấy dễ chịu và ấm lòng mỗi khi đứng trong gian bếp nhỏ của mình. Và nếu có một biến tấu nào đó từ sữa này, đừng ngại chia sẻ lại với mình nha.

—

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!