Nước ép rau mùi (ngò rí) không chỉ là một cách để “thử cái mới” mà còn là một hành trình khám phá hương vị độc đáo của những nguyên liệu quen thuộc.

Cái mùi thơm nồng đặc trưng ấy khi ép ra lại mang một sắc thái rất khác, tươi mát và có chút “xanh” rất riêng.

Đây là công thức nước ép rau mùi nguyên chất, vị lạ mà thơm:

Công thức nước ép rau mùi ta

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
100g mùi ta cả gốc và lá
100ml nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch mùi ta với nước sau đó ngâm với nước muối loãng 15 phút
-Vẩy sạch nước và cắt khúc sau đó vào vào máy xay cùng nước lọc
-Xay nhuyễn và cho ra rây lọc hoặc khăn xô sạch để lọc bã
-Uống ngay sau khi ép để giữ hương vị tươi ngon
-Có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong chai khô sạch 24-48h
Nếu Dùng máy ép chậm: ép rau mùi kèm với táo hoặc dưa leo.

Trong 100g rau mùi ta tươi có chứa:

Nước 92,2g, calo 23; đạm 2,13g; carbohydate 2,67g; chất xơ 2,8g; đường 0,87g; canxi 67g; sắt 1,77g; magie 26mg; phốt pho 48mg; kali 521mg; natri 46mg; Vitamin C 27mg; niacin 1,11mg; axit folic 62µg; vitamin K 310µg.
Theo dữ liệu từ usda về 100g rau mùi ta tươi - Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cập nhật 1/2019.

Notes

-Rau mùi mùi khá đặc trưng – lần đầu nên dùng lượng nhỏ để quen.
-Chỉ cần 30–50g là đủ để tạo hương thơm – dùng quá nhiều có thể nồng.
-Vị sẽ nhẹ hơn khi pha cùng trái cây dịu hoặc rau thanh vị.
-Dùng ngay sau khi ép, vì rau mùi dễ đổi màu nếu để ngoài lâu.
Chọn rau tươi: Rau mùi tươi sẽ cho hương vị thơm ngon nhất.
Rửa thật sạch: Đảm bảo rửa rau mùi thật kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
"Nhấm nháp" từ từ: Hương vị của rau mùi có thể hơi nồng với một số người, nên bạn có thể uống từ từ để làm quen.
Lượng vừa phải: Mình thường ép một lượng nhỏ rau mùi cho mỗi lần uống (khoảng 50-100ml) để cảm nhận hương vị một cách vừa phải.
"Lắng nghe" cơ thể: Nếu bạn cảm thấy không quen với hương vị này, đừng ép mình uống quá nhiều.

Mình thường ép một ly nhỏ rau mùi khi muốn đổi vị hoặc khi cảm thấy cần một chút “làn gió xanh” cho cơ thể. Hương vị đặc trưng của nó đôi khi lại là một điểm nhấn thú vị trong ngày của mình.

Nhấp nháp nước ép rau mùi như thưởng thức rau gia vị 1 cách lạ mà quen.

Gợi ý kết hợp với rau mùi

Kết hợp các nguyên liệu khác làm cho việc uống nước ép rau mùi thú vị hơn nhiều: nhẹ mùi, dễ uống, và còn đa vị.

Đây là một số kết hợp mình từng làm:

Rau mùi + táo xanh + dưa leo: thơm mát, dịu nhẹ, dễ bắt đầu.
Rau mùi + cam + cà rốt: màu đẹp, mùi thơm nổi bật nhưng dễ chịu.
Rau mùi + dứa + gừng: chua the, thơm “đậm đà”.
Rau mùi + chanh vàng + mật ong (1 thìa nhỏ): kiểu detox mát, uống sáng dễ chịu.
Rau mùi + xoài xanh + nước lọc: chua thanh, mùi độc lạ, rất hợp người thích thử mới.

5 công thức nước ép rau mùi mix trên cũng đủ để bạn biến hoá với rau mùi trong các vị nước ép của mình rồi đó. Cùng với rất nhiều công thức nước ép mix mà một quả cam đã chia sẻ.

Đừng quên, nếu mới bắt đầu thì 7 điều cần biết khi ép và dùng nước ép này quan trong đó ạ.

Mẹo nhỏ với bã ép rau mùi

Tận dụng chai thuỷ tinh, ống hút tre để đựng nước ép – vừa xinh vừa sạch

Bã rau mùi ép xong có thể dùng để:

Bã rau mùi sau khi ép có thể có mùi thơm đặc trưng. Mình thường tận dụng nó theo những cách sau:

Trộn với sữa chua làm mặt nạ tự nhiên vùng cổ/cánh tay – rất thơm!

“Ủ” hương cho không gian bếp: Mình cho bã rau mùi vào một chiếc bát nhỏ, để ở góc bếp hoặc gần cửa sổ. Mùi thơm nhẹ của nó có thể giúp không gian bếp thêm phần dễ chịu.
Thêm vào đất trồng cây: Một lượng nhỏ bã rau mùi có thể trộn vào đất trồng cây để cung cấp thêm chất hữu cơ. Tuy nhiên, bạn nên dùng với lượng vừa phải.
Thử nghiệm làm “nước thơm” tự nhiên (cần thử nghiệm thêm): Mình đang thử nghiệm ngâm bã rau mùi với chút nước ấm để tạo thành một loại nước thơm nhẹ nhàng cho không gian nhỏ.

Nếu bạn muốn thật nhiều hương vị thì 11 loại nước ép rau xanh, 9 loại nước ép tươi mát ngày hè hay 12 loại nước ép mùa nắng nhất định nên thử.

Lời kết

Nước ép rau mùi nhỏ mà có võ, nhẹ mà thơm lâu. Nếu bạn thích mùi rau thơm, hay đơn giản là muốn một thứ “ngửi là nhớ”, nước ép rau mùi xứng đáng để bạn thử một lần.

Nước ép rau mùi có thể là một trải nghiệm mới lạ. Hãy thử một lượng nhỏ trước để làm quen với hương vị độc đáo của nó nhé. Biết đâu bạn lại “ghiền” món nước ép “xanh mát” này thì sao! Đừng ngại chia sẻ những công thức “mix” rau mùi mà bạn yêu thích với Quả Cam nha!

Bạn có công thức nào lạ với ngò rí không? Gửi cho Một Quả Cam với nhé – mình mê mùi thơm này lắm.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!