Nước ép khế không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một cách để thưởng thức trọn vẹn cái vị chua thanh tự nhiên của loại quả này. Uống một ngụm là cảm giác như đang “cắn” một miếng khế tươi, rất tỉnh táo.

Cùng làm nước ép khế với mình nha:

Nước ép quả khế

Recipe by Hien biCourse: JuiceCuisine: AsianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
200g quả khế ngọt hoặc chua
100ml nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch quả khế và ngâm với nước muối loãng 15 phút.
-Cắt bỏ hết các viền của múi khế hoặc không cũng được
Với máy xay sinh tố:Cắt miếng và cho vào máy xay cùng nước lọc. Xay nhuyễn sau đó cho ra rây lọc lấy nước ép.
Với máy ép chậm: Cho khế vào máy ép từ từ.

-Uống trực tiếp hoặc bảo quản tủ lạnh 2-3 ngày.

Trong 100g quả khế tươi có chứa:

Nước 91,4g; calo 31; đạm 1,4g; Carbohydrate 6,73g; Chất xơ, tổng chế độ ăn uống 2,8g; canxi 3mg; magie 10mg; phốt pho 12mg; kali 133mg; natri 2mg; vitamin c 34,4mg; axit folic 12µg; choline 7,6mg; vitamin A 3µg.
Theo dữ liệu từ usda - 100g khế tươi - Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cập nhật 1/2019.

Notes

Khế chua ép sẽ ra nhiều nước hơn và vị nổi bật hơn, nhưng có thể cần thêm chút ngọt nếu bạn không quen vị gắt.
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy theo khẩu vị và độ chua của khế, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong.
Uống tươi là ngon nhất: Nước ép khế nên được uống ngay sau khi ép để giữ được hương vị tươi ngon nhất.
Chọn khế tươi, không bị dập: Khế tươi sẽ có vị chua thanh và nhiều nước hơn.
Cắt bỏ rìa ngoài: Phần rìa ngoài của khế thường cứng, nên cắt bỏ.
Bỏ hạt (nếu có): Một số loại khế có hạt, bạn nên bỏ hạt trước khi ép, tuy vậy hạt khế ăn được nếu muốn.
"Lắng nghe" cơ thể: Vị chua của khế có thể không phù hợp với một số người, hãy uống một lượng vừa phải.

Quả khế có hình ngôi sao rất đẹp trong đó có 2 loại khế ngọt và khế chua. Mình thường ép một ly nhỏ nước ép khế chua khi muốn tìm kiếm một hương vị chua thanh độc đáo và tự nhiên (đánh thức) vị giác.

Xem ngay: 101 nước ép nguyên chất, 7 điều cần biết khi bắt đầu với nước ép để làm nước ép hay mix trọn vị nha.

Gợi ý làm nước ép khế mix

Để ly nước ép khế thêm phần dễ uống và cân bằng hương vị, mình thường thử những cách kết hợp sau;

bạn thử nha:

Nước ép Khế táo xanh
→ Vị thanh, hơi chua nhẹ – hợp để uống vào giữa buổi, không ngán.

Nước ép Khế dứa
→ Cặp đôi “chua mát” hoàn hảo, uống lạnh thì rất đã.

Nước ép Khế cam
→ Thêm mùi thơm và ngọt nhẹ – cực dễ uống, hợp với cả người mới thử.

Nước ép Khế ngọt rau má
→ Vị khá lạ, mộc mạc, hợp với ai thích vị rau cỏ kiểu quê nhà.

Nước ép Khế bạc hà dưa chuột
→ Rất mát, thơm kiểu “ngậm lá trong miệng” – thử buổi trưa hè sẽ thích.

Nếu làm nước ép khế mix, mình sẽ chuẩn bị các set nguyên liệu này sẵn, để riêng hộp trong ngăn mát, lúc ép chỉ cần bỏ ra làm vài phút là có cốc nước ép tươi ngon.

Nếu bạn thích nhiều hương vị nước ép mix hơn, ở một quả cam có:

→ 7 công thức nước ép xanh mix rau củ trái cây

→ 11 công thứ nước ép rau xanh dịu mát

→ 9 công thức nước ép mix cho mùa hè mát lạnh

→ Dành cho fan nhà táo với 32 công thức nước ép táo mix ngon mát

→ 7 ngày uống nước ép cần tây với các cách mix vị ngon, dịu, thanh dễ uống không ngán

Mẹo nhỏ với bã khế

Phần khế thừa sau khi ép (bã) có thể tận dụng theo những cách sau (đây chỉ là những thử nghiệm nhỏ của mình thôi nha):

Thử trộn vào đất trồng cây (với lượng nhỏ): Mình đã thử trộn một ít bã khế vào đất trồng một số loại cây, nhưng cần theo dõi phản ứng của cây.

Thử làm sạch đồ dùng bằng kim loại (cần tìm hiểu thêm): Mình nghe nói vị chua của khế có thể giúp làm sạch một số đồ dùng bằng kim loại, nhưng cần tìm hiểu thêm về cách thực hiện.

Bã khế khử mùi tanh: Chà tay khử mùi tanh sau khi nấu ăn.

Nấu nước dùng: Nấu nước làm canh chua hay nước dùng kho cá mình thấy ngon mà át bớt mùi tanh đó.

Khế là kiểu quả… quen mà lạ. Ai từng leo cây hái khế chắc hiểu cảm giác “trẻ con” ấy. Và nước ép khế cũng vậy – một chút gợi nhớ, một chút khám phá mới. Có hôm mình chỉ cần một ly khế dứa mát lạnh là đủ tỉnh cả người.

Lời kết

Nước ép khế có thể không phổ biến như cam hay táo, nhưng lại có một “chất” rất riêng – kiểu giản dị mà gợi nhớ. Nếu bạn có khế ở vườn, hoặc thấy vài quả tươi ở chợ, hay nay mẹ gửi cho 1 rổ hãy thử ép một ly nhé. Biết đâu, vị chua dịu và mùi thơm trong vắt đó lại hợp với bạn.

Nếu bạn thích nhiều vị nước ép hơn nhưng chưa biết loại nào hợp vị mình thì hơn 50 công thức nước ép đa dạng hương vị có sẵn công thức ở một quả cam chúng mình đây, cứ mix tìm vị ưng của bạn.

Nước ép khế là một lựa chọn thú vị cho những ai muốn khám phá những hương vị chua thanh độc đáo.

Đừng ngại thử nghiệm những công thức “mix” khế sáng tạo và chia sẻ với Quả Cam nha!

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!