Không phải dưa nào cũng mang lại cảm giác “đi thẳng vào mùa hè” như dưa lưới. Mình thích dưa lưới vì độ ngọt vừa phải, mùi thơm dễ chịu kiểu nhẹ nhàng – không quá rực như xoài, cũng không quá chanh chua.

Nước ép dưa lưới mang lại cảm giác mát lạnh, dịu ngọt, và đặc biệt hợp để pha mix từ rau đến trái cây đều hợp vị.

Những hôm nắng gắt mà mở tủ lạnh có sẵn nửa quả dưa lưới là mình biết hôm đó sẽ có một cốc nước ép “giải toả”. Đơn giản mà đã cái vị! Mà ứng cứ viên cho mùa hè cũng có 9 công thức nước ép mix vị mát lạnh đáng để thử.

Cùng làm nước ép dưa lưới nha:

Công thức nước ép dưa lưới

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
1 miếng dưa lưới khoảng 300g (đã bỏ vỏ và hạt)
100ml nước lọc/ nếu dùng máy ép chậm thì không cần nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch dao, thớt, tay với xà phòng và nước ấm, tiệt trùng khô ráo
-Rửa sạch quả dưa lưới và lau khô vỏ trước khi cắt, bổ
-Cắt miếng dưa lưới cần ép và gọt bỏ vỏ
-Cho phần dưa lưới và nước lọc vào máy xay nhuyễn, sau đó lọc với rây hoặc khăn xô sạch
-Uống ngay sau khi ép hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong chai kín 24-48h

Trong 100g dưa lưới tươi có chứa:

Nước 89,8g; calo 36; đạm 0,54g; carbohydrate 9,09g; chất xơ 0,8g; đường 8,12g; canxi 6mg, sắt 0,17mg; magie 10mg; phốt pho 11mg; kali 228mg; natri 18mg; Vitamin C 18mg; axit folic 19µg; vitamin A 3µg; carotene 30µg; vitamin K 2,9µg.
Theo dữ liệu về dưa lưới tươi từ Usda - Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ phát hành 1/2019.

Notes

Chỉ ép phần thịt chín mềm (màu cam hoặc xanh vàng tùy giống). Phần sát vỏ hoặc chưa chín sẽ nhạt vị.
Nên uống ngay sau khi ép, dưa lưới để lâu dễ bị tách nước và bay mùi.
Nếu thích lạnh, ưu tiên ướp lạnh dưa trước khi ép thay vì thêm quá nhiều đá làm nhạt nước ép.
Không ép chung với nguyên liệu có mùi nồng (hành, tỏi, cần tây quá nhiều) để không át mất vị thơm của dưa.

Uống nước ép dưa lưới nguyên chất đã rất ngon rồi nhưng mix vị cũng lên hương không kém.

Cùng làm 1 vài công thức nước ép dưa lưới mix với mình nha:

Gợi ý mix vị với dưa lưới

Mùi dưa lưới thơm ngọt nhẹ nên cũng dễ mix ha, cứ sáng tạo theo cách bạn muốn để ra hương vị ưng nhất.

Đây là vài cách mix mình đã làm:

Dưa lưới + táo xanh: ngọt dịu, có chút chua cân bằng, uống rất đã
Dưa lưới + dưa leo: mát mẻ, nhẹ bụng, hậu vị thanh.
Dưa lưới + bạc hà + chanh vàng: thơm mát kiểu “cocktail trái cây”.
Dưa lưới + cam: hơi chua ngọt, tươi tỉnh, màu sắc cũng rất xinh.
Dưa lưới + dứa + gừng: có độ the và sắc hơn, nhưng cực kỳ cuốn!

Mẹo nhỏ với bã ép

Vỏ và bã ép dưa lưới rửa sạch có thể ủ compost cho cây trồng tại nhà.
Phần cùi trắng gần vỏ (thường bỏ đi) có thể đem ép riêng với chanh dây, khá ngon và mát.
Dưa lưới dư không dùng hết? Cắt miếng, cấp đông để xay sinh tố sau, vẫn giữ được hương vị

Lời kết

Nước ép dưa lưới giống như một ly hè trong veo – mát, ngọt, nhẹ bụng, và dễ uống đến bất ngờ. Nếu bạn đang tìm một loại trái cây vừa thơm ngon, vừa dễ kết hợp, thì dưa lưới là một “ứng cử viên vàng” trong danh sách ép nước. Hãy thử một lần, biết đâu bạn sẽ muốn giữ nó trong tủ lạnh cả mùa hè.

Nếu bạn có công thức mix dưa lưới nào ngon hơn – chia sẻ với Một Quả Cam nhé. Mình luôn tò mò với những sự kết hợp mới.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!