Nước ép đu đủ xanh – Lạ miệng, nhẹ bụng, và giải toả sức nặng cho cây đu đủ sai trĩu.

Mình cứ nghĩ đu đủ chỉ để ăn chín, mềm ngọt, hoặc bào gỏi chua cay mặn ngọt. Nhưng có lần mẹ gửi cho mấy quả đu đủ xanh chưa biết làm gì cho hết thì mang ra ép nước xem sao.

Và từ đó, nước ép đu đủ xanh có mặt trong danh sách “đồ uống lạ mà hay” của mình.

cùng mình làm nước ép đu đủ xanh nha:

Công thức nước ép đu đủ xanh

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

128

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
1 quả đu đủ xanh vừa khoảng 300g
100ml nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch quả đu đủ và khía nhẹ khắp quả để nhựa chảy hết
-Ngâm với nước muối loãng 15 phút sau đó gọt sạch vỏ, bỏ hạt và rửa sạch, để ráo nước
-Cắt miếng và cho vào máy xay cùng nước lọc
-Xay nhuyễn sau đó lọc với rây hoặc khăn xô sạch
-Uống ngay sau khi ép hoặc bảo quản ngăn máy 24-48h

Trong 100g đu đủ xanh có:

Trong 100 đu đủ xanh co chứa:
Nước 88,1g; calo 43; đạm 0,47g; carbohydrate 10,8g; chất xơ 1,7g; đường 7,82g; canxi 20mg; magie 21mg; phốt pho 10mg; kali 182mg; natri 8mg; vitamin C 60,9mg; axit folic 37µg; choline 6,1mg; Vitmain A 47µg; caroten 247µg; vitamin K 2,6µg.
Theo dữ liệu từ Usda - Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cập nhật năm 2019.

Notes

Đu đủ xanh có mùi đặc trưng, khá “xanh” nên lần đầu nên ép lượng nhỏ và mix nhẹ nhàng.
Khía vỏ và để nhựa chảy hết sạch, đỡ ngứa khi gọt và uống nha.
Vị có thể hơi chát nếu đu đủ quá non – chọn quả vừa già (chưa chín) là ngon nhất.
Nếu chưa quen, nên thử từng ngụm nhỏ trước khi pha nguyên cốc to.
Nên dùng ngay sau khi ép, để lâu dễ đổi màu và vị không còn ngon như ban đầu.

Nếu dùng máy ép: ép từng miếng, có thể kẹp xen cùng táo/dưa leo.

Nếu dùng máy xay: cho đu đủ xanh + nước lọc vào xay nhuyễn, lọc lấy nước qua rây hoặc vải mịn.

Gợi ý mix – đu đủ xanh dễ uống và thơm hơn

Mình thấy nước ép đu đủ xanh quả già ngọt nhẹ dịu, thanh mát dễ uống. Nhưng đa vị thì mix sẽ cho vị giác trải nghiệm những hương vị mới.

Đây là một số cách làm nước ép đu đủ mix mình làm:

Đu đủ xanh + dứa + táo xanh: vị chua nhẹ, thơm tươi, hậu ngọt nhẹ.
Đu đủ xanh + dưa leo + chanh vàng: mát, thanh, hợp ngày oi nóng.
Đu đủ xanh + cà rốt + cam: màu đẹp, vị ngọt dịu, dễ uống.
Đu đủ xanh + gừng + lê: hơi the, hậu ấm, uống lạnh rất đã.
Đu đủ xanh + xoài xanh: hơi chua chua, vị mạnh.

Nước ép mix với gì sẽ không còn khó khăn nếu bạn đã xem 101 về nước ép nguyên chất với 7 điều cần biết khi bắt đầu. Táo là nguyên liệu dễ mix tạo vị dịu nên 32 công thức nước ép táo mix trên motquacam cũng sẵn sàng rồi đó.

Mẹo nhỏ với bã

Bã đu đủ xanh có thể trộn với sữa chua hoặc bột gạo làm mặt nạ body handmade, mềm da lắm đó!
Bã còn lại có thể ủ làm compost tự nhiên – vỏ rau củ sạch là nguồn phân tuyệt vời cho cây trồng tại nhà.

Ăn đu đủ chín, nhưng đừng bỏ qua đu đủ xanh trong món nước ép xanh ngon nha.

Tuy vậy,

muốn thật nhiều hương vị thì 11 loại nước ép rau xanh, 9 loại nước ép tươi mát ngày hè hay 12 loại nước ép mùa nắng nhất định nên thử.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!