Nước ép chanh leo mình thường dùng vào giữa buổi chiều hoặc sau khi vận động. Cái vị chua ngọt của nó giúp mình cảm thấy tỉnh táo và “nạp” lại năng lượng rất nhanh.

Sau đây là công thức nước ép chanh leo tím “solo” mà mình thường làm mỗi khi muốn có một ly nước ép thơm ngon.

Cùng làm nha;

Công thức nước ép chanh leo tím

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

100

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
3 quả chanh leo
100ml nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch chanh leo, cắt đôi quả và lấy phần ruột cùng hạt chanh leo
-Cho vào máy xay cùng nước lọc xay nhuyễn, có thể giữ lại 1 phần hạt để trang trí
-Dùng rây lọc hoặc vải xô khô sạch để lọc lấy nước ép.
-Uống ngay hoặc bảo quản tủ lạnh được 2-3 ngày trong chai kín.

Trong quả chanh leo tím có chứa:

Nước 72,9g; calo 97; đạm 2,2g; carbohydare 23,4g; chất xơ 10,4g; đường 11,2g; canxi 12mg; sắt 1,6mg; magie 29mg; phốt pho 68mg; kali 348mg; natri 28mg; kẽm 0,2mg; selen 0,6µg; vitamin c 30mg; niacin 1,5mg; axit folic 14µg; choline 7,6mg; vitamin A 64µg; carotene 764µg.

Notes

Chanh leo có vị chua ngọt, tính bình. Mỗi người có thể ăn 2-3 quả/ ngày ăn trực tiếp hoặc ép nước.
mình thích cắt đôi quả lấy thìa xúc ăn trực tiếp vị đậm mà thơm, nhưng hè nắng cho ra cốc thêm viên đá cũng chill lắm.
Lượng vừa đủ: Chanh leo khá chua nên lượng nước pha rất quan trọng – đừng ép quá đặc nếu không quen.
Uống tươi là ngon nhất: Nước ép chanh leo tím nên được uống ngay sau khi pha để giữ được hương thơm và vị tươi ngon.
Chọn quả chín: Chanh leo chín sẽ có hương thơm nồng và vị ngọt đậm đà hơn.
Nạo kỹ phần ruột: Đảm bảo nạo hết phần ruột và hạt để lấy được lượng nước cốt tối đa.
Lọc bỏ hạt (tùy chọn): Một số người không thích nhai hạt chanh leo, bạn có thể lọc bỏ chúng. Tuy nhiên, hạt chanh leo cũng có thể ăn được.
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong.
"Lắng nghe" vị giác: Hãy thử nghiệm và điều chỉnh lượng chanh leo cũng như các nguyên liệu kết hợp để tìm ra hương vị bạn yêu thích nhất.

Mình nghĩ chanh leo tím là một loại quả mà chỉ cần ngửi thôi là đã thấy “tươi tỉnh” cả người rồi đúng không? Cái hương thơm nồng nàn, đặc trưng của nó kết hợp với vị chua ngọt “tuyệt vời” thì đúng là đánh thức vị giác hoàn hảo.

Uống nước ép chanh leo nguyên chất đã ngon rồi nhưng nếu trong tủ còn nhiều rau củ trái cây thì đừng quên mix vị để đa dạng và tươi mát thêm cho cốc nước ép nha.

Nếu bạn muốn thật nhiều hương vị thì 11 loại nước ép rau xanh, 9 loại nước ép tươi mát ngày hè hay 12 loại nước ép mùa nắng nhất định nên thử.

Gợi ý kết hợp với nước ép chanh leo

Khi làm nước ép chanh leo mix với các vị khác mang lại cốc nước vừa chua dịu, lại ngọt thanh, thơm lâu.

Sau đây là một vài cách làm nước ép chanh leo mix mình đã thử,

Nếu bạn muốn đa dạng thử xem nha:

Chanh leo tím + táo xanh: thanh mát, vị chua hơi “chảnh” được táo kéo lại nhẹ nhàng.

Nước ép chanh leo nha đam: vị chua ngọt của chanh leo hòa quyện với sự dịu nhẹ, hơi vị “rau xanh” của nha đam tạo nên một trải nghiệm vị giác rất thú vị.

Chanh leo tím + dứa: thơm rực, chua dịu, hậu vị rất đã.

Chanh leo tím + cam + cà rốt: đẹp mắt, vị chua dịu lại có chút ngọt ngào cân bằng.

Chanh leo tím + dưa leo + bạc hà: tươi mới, mát lạnh, hợp cho buổi chiều oi bức.

Mẹo nhỏ với vỏ chanh leo

Vỏ chanh leo sau khi nạo ruột vẫn có thể tận dụng theo những cách sau (đây chỉ là những thử nghiệm nhỏ của mình thôi nha):

Ủ làm trà (cần thử nghiệm thêm): Mình đang thử nghiệm phơi khô vỏ chanh leo để ủ trà, tạo ra một loại trà có hương thơm độc đáo.

Làm mứt vỏ chanh leo: Vỏ chanh leo có thể dùng để làm mứt với hương thơm đặc trưng.

Hạt chanh leo còn sót lại có thể đem ươm trồng nếu thích trồng thử ở ban công nắng.

Lời kết

Với mình, nước ép chanh leo tím là kiểu trái cây “mỗi lần ép là một lần thấy sảng khoái”. Có thể chua gắt lúc đầu, nhưng chừng vài ngụm là thấy nghiện.

Nó không ngọt ngào chiều chuộng như cam, cũng không mộc mạc như cà rốt, mà đúng kiểu “đánh thức” mọi giác quan. Cái vị chua thanh mát ban đầu sẽ dần chuyển sang vị ngọt dịu, để lại một dư vị thơm nồng khó quên.

để đa dạng hương vị hãy luân phiên các loại nước ép hàng ngày với Hơn 50 công thức nước ép từ một quả cam nhé, không trùng lặp cho mỗi ngày,

Chia sẻ cùng chúng mình món yêu thích của bạn với chanh leo nha.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!