Nếu ai thích kê lại thích hạt đậu đỏ thì chỉ cần thêm sự béo ngậy này vào là cực kỳ ngon và dễ uống. Cách làm sữa hạt kê đậu đỏ óc chó cho cả nhà đều mê.
Công thức sữa hạt này có đầy đủ từ tinh bột đến béo thơm của hạt óc chó được rang thơm vừa đến nên tạo vị rất đặc trưng.
Cùng làm với chúng mình nha:
Công thức sữa hạt kê đậu đỏ óc chó
Course: Sữa hạtCuisine: ÁDifficulty: Trung bình1
servings30
minutes29
minutes193
kcalCông thức sữa hạt kê đậu đỏ óc chó dễ làm, dễ uống và cả nhà đều thích.
Nguyên liệu
20g hạt kê
20g đậu đỏ hạt nhỏ
10g nhân óc chó
Tạo ngọt: đường phèn 15g
600ml nước
Hướng dẫn
- Hạt kê, đậu đỏ ngâm 8h cho nở rồi cho bào cùng nước luộc chín mềm
- Nhân óc chó rửa sạch, rang nhẹ cho thơm
- Nước đun sôi để nguội còn khoảng 60 độ hoặc dùng 800ml nước cho vào luộc đậu đỏ và kê, đến lúc chín bay hơi đi còn khoảng 600ml là vừa
- Cho tất cả nguyên liệu cùng nước luộc kê và đậu cùng đường phèn vào máy xay sinh tố xay tốc độ cao khoảng 1 phút trong 2-3 lần cho mịn.
- Hoặc cho vào máy làm sữa hạt chọn chế độ sữa không nấu.
- Sữa xong có thể lọc hoặc uống liền ấm nhẹ rất dịu ngọt và ngon
Notes
- Tạo ngọt có thể thay thế bằng chà là, hoặc đường mía, đường cát tuỳ nhu cầu hoặc không cho gì cả nếu muốn. Vị ngậy của óc chó với bùi bùi của đậu đỏ, kê cũng rất ngon rồi. Cho thêm vài hạt muối thôi cho đậm vị cũng rất dễ uống.
- Với thành phẩm 600ml sữa mình nhận được khoảng 193 kcal và 1 khẩu phần là 39 kcal.
(Không tính chất tạo ngọt và có thể dao động tùy nguyên liệu thực tế và máy sử dụng.)
- Hạt kê lành tính, dễ ăn và dễ chế biến
- Đậu đỏ ngon và rất hợp trong nhiều công thức sữa hạt mix
- Hạt óc chó tạo vị thơm ngậy cho sữa
Cách mix các loại hạt với nhau cũng là bí quyết đó ạ, để sữa vừa vị và tôn nhau chứ không khó uống.
Mình mê hạt kê và đậu đỏ lắm, không chỉ làm sữa mà cả nấu cháo, nấu chè cũng ngon.
Nhưng sữa cho ra 1 vị cũng rất khác biệt. và ai mê sữa hạt thì đừng bỏ qua hơn 100+ công thức sữa hạt của chúng mình để đa dạng thực đơn nhé.
Bí kíp và cẩm nang làm sữa hạt cho người mới bắt đầu ở đây nếu mọi người đang loay hoay chưa biết làm thế nào, bắt đầu từ đâu.
Hãy cùng làm sữa hạt và thưởng thức nha.
——-
🍊 Một quả cam !
