Sữa bí đỏ hạt sen là một công thức sữa hạt “kinh điển” với hương vị thơm ngon, béo ngậy, ngọt dịu và màu vàng cam đẹp mắt.

Nếu bạn thích một món sữa hạt không quá ngọt, không gắt béo mà vẫn đầy hương vị – thì sữa bí đỏ hạt sen là một lựa chọn rất đáng thử.

Với mình, đây là một trong những món sữa dễ “ghi điểm” với cả người lớn tuổi lẫn trẻ con. Bí đỏ bùi bùi, hạt sen thơm nhẹ, kết hợp lại cho một ly sữa vàng óng, mịn màng mà không cần thêm đường cũng đã rất vừa miệng.

Tuyệt vời! Sữa bí đỏ hạt sen là một công thức sữa hạt “kinh điển” với hương vị thơm ngon, béo ngậy, ngọt dịu và màu vàng cam đẹp mắt. Đây là món sữa rất được yêu thích, đặc biệt tốt cho mắt và hệ tiêu hóa.

Cách làm sữa bí đỏ hạt sen siêu ngon

Recipe by Hien biCourse: Sữa hạtCuisine: ÁDifficulty: Dễ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

131.5

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
Bí đỏ hấp chín: 100g
Hạt sen tươi: 50g - rửa sạch. Nếu dùng sen khô thì cần ngâm trước ít nhất 4 tiếng.
1/2 thìa cà phê muối hồng (~1g)
Đường: tùy khẩu vị (không tính trong phân tích dưới đây)
Nước lọc: 600ml
Cách làm (với máy làm sữa hạt hoặc máy xay sinh tố):
Với máy sữa hạt:
Cho bí đỏ, hạt sen, muối hồng và 600ml nước vào máy.
Chọn chế độ “sữa không nấu” hoặc “sữa hạt” nếu muốn đun luôn.
Xay và lọc nếu cần mịn hơn (tùy máy và sở thích).
Với máy xay sinh tố:
Cho tất cả nguyên liệu vào xay kỹ 1–2 phút.
Lọc sữa qua túi lọc nếu muốn sữa mịn, sau đó có thể đun lại sữa đến lăn tăn rồi tắt bếp.

Với thành phẩm 600ml ta nhận được (không tính đường)

Năng lượng: 131.5 kcal; Chất đạm (Protein): 4.56g; Chất béo (Fat): 0.68g; Carbohydrate: 27.12g; Chất xơ (Fiber): 3.97g; Canxi: ~36mg; Kali: ~480mg; Folate (B9): ~47mcg; Vitamin A (beta-caroten): rất cao (~8000 IU); Vitamin C: ~12mg; Vitamin B1, B2, B6: ở mức vừa phải.

Khẩu phần 1 ly 200ml ta nhận được:
Năng lượng: ~43.8 kcal; Chất đạm: ~1.52g; Chất béo: ~0.23g; Carbohydrate: ~9.04g; Chất xơ: ~1.32g

📌 Ghi chú: Nếu bạn thêm 10g đường (~40kcal), tổng năng lượng cho 1 ly sẽ vào khoảng ~84 kcal

Notes

Mình thường uống vào:
Buổi sáng với chút grannola hay yến mạch, bữa xế thay sau buổi tập rất tiện lợi.
Dùng làm món ăn nhẹ cho trẻ nhỏ, hay ông bà cũng tiện lắm.
Công thức bí đỏ hạt sen dễ làm, dễ uống:Thanh nhẹ, dễ tiêu, ai cũng uống được.
Người ăn chay; Trẻ em bắt đầu ăn dặm (trên 1 tuổi)
Mẹ bầu hay người già đều rất thích hợp.
Công thức bí đỏ hạt sen dễ làm, dễ uống:Thanh nhẹ, dễ tiêu, ai cũng uống được.
Người ăn chay; Trẻ em bắt đầu ăn dặm (trên 1 tuổi)
Mẹ bầu hay người già đều rất thích hợp.
Nên sử dụng trong vòng 24–36h, bảo quản ngăn mát tủ lạnh
Không nên kết hợp với thực phẩm nhiều axit (cam, dứa...) cùng lúc để tránh đầy bụng.
Nếu lần đầu dùng sữa hạt, nên uống lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng.

Mỗi ly sữa bí đỏ hạt sen không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một “vitamin” tươi mới, mang theo hương vị ngọt dịu của bí đỏ hòa quyện cùng sự bùi béo của hạt sen.

Món sữa này cực kỳ dễ làm, dù bạn có máy làm sữa hạt hay chỉ chiếc máy xay sinh tố quen thuộc, chúng ta đều có thể tự tay làm được với công thức làm sữa bí đỏ hạt sen bên trên 1 cách dễ dàng.

Mẹo nhỏ từ mình

Nếu dùng máy không nấu, bạn có thể hấp chung bí đỏ với sen – tiết kiệm thời gian và cho mùi rất dễ chịu.

Nếu lọc bã sữa giữ lại làm vài chiếc bánh pancake dễ thương ngon miệng, các bé sẽ mê lắm đó.

Sữa bí đỏ hạt sen có vị ngọt dịu tự nhiên, không cần thêm đường vẫn dễ uống. Khi uống ấm thì mềm mượt, thơm mùi sen. Khi để lạnh thì béo nhẹ, rất mát miệng.

Mình thường làm 1 mẻ lớn, đựng trong chai thủy tinh để sẵn trong tủ – sáng dậy rót ra ly, thêm vài hạt hạnh nhân nướng hoặc yến mạch là đủ cho một bữa nhẹ nhàng, ấm bụng.

Lời kết

Mình rất yêu những món Việt, mình luôn thấy những món đồ uống như thế này mang nét rất gần gũi – không cầu kỳ, không đậm vị như sữa bò, nhưng lại có cái hay riêng: nhẹ, lành, và có thể cảm nhận rõ nguyên liệu theo từng ngụm.

Nếu bạn thích sữa hạt nhưng không hợp vị ngậy quá mạnh, hãy thử sữa bí đỏ hạt sen – bạn sẽ thấy đây là một món “ngọt lòng” theo đúng nghĩa.

Xem thêm: Rất nhiều công thức sữa hạt với hạt sen “quốc dân” và các công thức sữa hạt khác, hay hơn 50+ công thức nước ép nguyên chất tại một quả cam để tìm vị bạn yêu thích nhé.

—

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!