Hôm uống nước ép xà lách là trong tủ chỉ còn đúng rau xà lách nên mang ra làm luôn.

Cũng thích các loại nước ép rau xanh nên mình đem đi ép thử xem sao, nhưng nước ép xà lách nguyên chất hơi nhẹ.

Nếu ép cùng chút táo hay ớt chuông cho cho vị dịu nhẹ, thơm mát. Không mạnh như cần tây hay cải kale, xà lách đúng kiểu rau “hiền lành” – dễ kết hợp, hợp cả người mới bắt đầu thử nước ép rau.

Đây là loại nước ép mình thường làm vào hôm muốn bụng nhẹ, hoặc đơn giản là… tủ lạnh chỉ còn đúng vài lá xà lách.

Công thức nước ép rau xà lách

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
1 cây xà lách vừa
100ml nước lọc.
Cách làm:
-Bóc lá và rửa sạch rau xà lách dưới vòi nước chảy
-Cho vào ngâm với nước muối loãng 15 phút
-Vớt ra và vẩy bớt nước, cắt ra và cho vào máy xay cùng nước lọc
-Xay nhuyễn và cho ra lọc với rây hoặc khăn xô sạch
-Uống ngay sau khi ép, có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong chai kín 24-48h.

Trong 100g rau xà lách có:

Nước 94,6g; calo 17; chất đạm 1,23g; Carbohydrate 3,29g; chất xơ 2,1g; đường 1,19g; canxi 33mg; sắt 0,97mg; magie 14mg; phốt pho 30mg; kali 247mg; natri 8mg; Vitamin C 4mg; axit folic 136µg; choline 9,9mg; vitamin A 436µg.
Theo 100g rau xà lách tươi theo Usda - Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ công bố vào 1/ 2019.

Notes

Ép ra hơi ít nước: Xà lách vốn chứa nhiều nước nhưng lá lại mỏng, nên lượng nước ép thường không nhiều. Bạn có thể ép chung với dưa leo, táo hoặc dứa/ thơm để “kéo nước” và tăng hương vị.
Vị rất dịu và nhạt nhẹ: Nếu bạn quen uống nước ép đậm vị (như cam, dứa, cà rốt), nước ép xà lách có thể hơi “nhẹ quá”. Hãy thêm 1 lát gừng, vài lá bạc hà, hoặc một chút nước chanh cho ly nước thêm hương sắc.
Dễ bị tách nước sau khi ép: Nên uống ngay để giữ màu và vị tươi mát. Nếu cần để tủ lạnh, hãy đậy kín và dùng trong ngày.
Xà lách dễ bị dập và thâm nếu để lâu ngoài không khí hoặc bảo quản ẩm. Khi chuẩn bị ép, nên dùng rau còn tươi, không héo, tránh lá bị dập nát.
Không cần quá nhiều muối, chanh: Với xà lách, hương vị vốn đã nhẹ, nên nếu thêm nguyên liệu mạnh như muối, chanh, gừng... thì chỉ nên thêm chút xíu, để không át mất mùi thơm đặc trưng của rau.

Tưởng chỉ để làm salad nhưng nước ép xà lách cũng “xanh” lắm nha.

Mix & Match – Kết hợp cho nước ép xà lách

Để tăng hương vị thì mình mix với 1 vài nguyên liệu cũng sẵn có vô cùng,

cùng ép xem sao nhé:

Nước ép xà lách dưa leo táo
→ Mát dịu, nhẹ bụng, dễ uống – công thức “an toàn” cho người mới.

Nước ép xà lách dứa với vài lá bạc hà
→ Vị tươi tỉnh, thơm mát như trà lạnh – hợp hôm nắng nóng.

Nước ép xà lách dưa hấu
→ Màu hồng nhạt, hậu vị ngọt mát – kiểu nước ép mùa hè.

Nước ép xà lách cam cà rốt
→ Màu cam đẹp, vị cam át nhẹ vị rau, dễ hợp khẩu vị cả nhà.

Nước ép xà lách ớt chuông

→ Hậu vị ngọt, thơm nhẹ, màu nước ép đẹp kiểu vàng nhạt (mix với ớt chuông vàng) hay cam hồng (mix với ớt chuông đỏ) hay xanh đậm (mix với ớt chuông xanh)

Mẹo nhỏ cùng motquacam

Bã xà lách mềm: dễ ủ compost tại nhà, hoặc trộn làm mặt nạ với bã xà lách nguyên chất hay dưa chuột
Khi ép xà lách: nên ép kèm táo hoặc cà rốt để hút nước, giúp máy ép mượt và nước ép không bị loãng.
Nên uống ngay sau khi ép để giữ trọn hương vị tươi mát – để lâu dễ bị tách nước, màu cũng bớt đẹp.

Lời kết

Không cần nguyên liệu gì cầu kỳ, nước ép xà lách chính là kiểu thức uống “rảnh tay cũng làm được”. Với mình, đó là ly nước màu xanh nhạt vào buổi trưa oi, là cách tận dụng vài cọng rau còn sót lại, là một món “ép rau không sợ bị nhăn mặt”.

Nếu bạn thích thử nước ép rau mà chưa biết bắt đầu từ đâu – xà lách sẽ là lựa chọn dịu dàng, dễ thương đấy.

Nếu mới bắt đầu uống nước ép đừng bỏ qua 7 điều cần biết khi bắt đầu với nước ép nguyên chất để nhẹ nhàng hơn và làm quen nhé.

bạn muốn thêm công thức nước ép với xà lách hay rau củ quả gì hãy chia sẻ cùng chúng mình nhé.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!