Nước ép tía tô

Mình từng chỉ biết tía tô là loại rau ăn sống cùng bún đậu, cho vào cháo hay cuốn bánh xèo, pha trà uống. Cho đến một hôm, dư mớ tía tô trong tủ, mình thử… ép. Lúc đầu cũng hơi ngần ngại vì lá tía tô mỏng, mùi lại khá nồng. Nhưng ép xong thì: ủa? Ngon lắm chứ bộ!

Nước ép tía tô có màu tím-đỏ đậm đà (hoặc xanh tím tùy loại lá), mùi thơm the đặc trưng, uống vào mát cổ, thơm miệng, lại có chút hậu chát nhẹ nhẹ rất lạ miệng.

Bạn thử nha, sau đây là cách làm nước ép tía tô nữa, rất đơn giản luôn.

“Tía tô mang mùi thơm đặc trưng nhờ các tinh chất như Eugenol – thơm như lá bạc hà phơi nắng, rất riêng. Hậu vị có chút ‘khoáng’ dịu nhẹ, uống vào cảm giác vừa mộc vừa sâu.”

Mình cũng hay thêm vài hạt muối khoáng, muối biển thô hoặc 1-2 lát chanh vào nước ép tía tô để tăng hương vị.

Tía tô có thể màu tím nhưng nó là 1 loại rau xanh và bạn có thể cho vào list các công thức nước ép rau xanh mướt để bổ sung bộ sưu tập nha.

Gợi ý kết hợp – Cho ly nước “thơm mà dịu”

Tía tô khá mạnh về mùi nên mình thường kết hợp với nguyên liệu có vị mát, dịu hoặc ngọt thanh để cân bằng.

Sau đây là một vài công thức nước ép tía tô mix đa hương vị mà bạn có thể thử:

Một vài công thức mình hay làm:

Kết hợp nước ép lá tía tô với trái cây như táo, cam, chanh, dưa leo,… cho vị ngon, thanh mát và rất lạ miệng.

Mình dùng lá tía tô nên cho máy xay để nhuyễn và lấy kiệt hơn.

Cách làm nước ép tía tô mix với máy xay sinh tố:

Sơ chế sạch các nguyên liệu, cắt nhỏ và cho vào máy xay cùng 100ml nước lọc. Xay xong cho ra rây lọc hoặc túi vải lọc sạch để lấy nước ép. Uống ngay, có thể thêm đá nếu muốn.

4 công thức mix nước ép lá tía tô ngon lạ:

Tía tô + táo xanh: thanh mát, ngọt nhẹ, thơm kiểu “ngửi là biết nhà làm”.

• 1 nắm lá tía tô (70g) + 1 quả táo xanh + 100ml nước lọc

Tía tô + lê + dưa leo: mát lạnh, nhẹ bụng, hậu vị rất “fresh”.

• 1 nắm lá tía tô (70g) + 1 quả lê nhỏ + 1 quả dưa chuột + 100ml nước lọc.

Tía tô + dứa + chanh vàng: chua chua, thơm rực

• 1 nắm lá tía tô (70g) + 1/2 quả dứa + 1 quả chanh vàng nhỏ (hoặc 1/2 quả to+ 100ml nước lọc, có chanh nên nước ra màu hồng tím rất đẹp.

Tía tô + cam + cà rốt: màu đẹp, hương cam dịu đi vị nồng của tía tô, dễ uống hơn hẳn.

• 1 nắm lá tía tô (70g) + 1 quả cam + 1 củ cà rốt + 100ml nước lọc.

---

Mẹo nhỏ với nước ép lá tía tô

Bã tía tô sau khi ép đừng bỏ nha, bạn có thể:

• Dùng làm ủ tóc thảo mộc, đặc biệt khi phơi nắng hơi khô.
• Trộn với bột gạo hoặc cám gạo làm mặt nạ tắm body handmade – mùi cực thơm!
• Ủ phân compost cho cây trồng – rau trồng tại nhà sẽ xanh mướt.

Lưu ý khi ép: Tía tô dễ bị thâm đen nếu để lâu ngoài không khí sau khi ép – nên uống liền hoặc đậy kín, cho vào chai thuỷ tinh đậy kín cất tủ mát nếu chưa dùng ngay. và uống hết trong ngày.

Lời kết

Nước ép tía tô có thể không phải là kiểu nước ép phổ biến, nhưng nếu bạn thử một lần – nhất là những hôm muốn đổi vị, hoặc chỉ đơn giản là thích cái gì đó mộc mạc mà tinh tế – thì rất đáng để cho vào danh sách đồ uống tại nhà.

Với mình, tía tô không còn chỉ là rau ăn kèm, rau thơm. Đó là mùi thơm của buổi sáng cuối tuần, là ly nước tím nhẹ thơm mát trên tay, là một cách khác để “ăn rau” mà chẳng cần nhai và ăn nhiều hơn.

tại mình thấy ăn rau tía tô hớt rát miệng đó mà.

Rất nhiều các công thức nước ép nguyên chất, sữa hạt hay mẹo sống xanh tại Một quả cam. Nếu bạn cần công thức hay muốn chia sẻ với chúng mình công thức bạn làm hãy để lại bình luận nhé.

Chúng mình cùng chia sẻ.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!