Nước ép rau diếp cá – hành trình vị giá phải gọi là độc nhất vô nhị luôn. Với mình, ép diếp cá không chỉ là một cách để “thử thách” bản thân mà còn là một hành trình khám phá những hương vị độc đáo từ những loại rau quen thuộc.

Cái vị đặc trưng của nó có một sức hút riêng đối với những ai đã quen hoặc tò mò. Nếu bạn bắt đầu với nước ép Xem ngay: 101 nước ép nguyên chất, 7 điều cần biết khi bắt đầu với nước ép để làm nước ép hay mix trọn vị nha.

Làm nước ép rau diếp cá cùng mình nào:

Nước ép rau diếp cá (giấp cá)

Recipe by Hien biCourse: JuiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
100g rau giấp cá
100ml nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch rau giấp cá và ngâm với nước muối loãng 15 phút
-Vớt và vẩy sạch nước sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với nước
-Cho ra rây lọc hoặc vải sạch để lấy nước ép giấp cá
-Uống ngay hoặc bảo quản trong chai ở ngăn mát được 2 ngày.

Trong 100gr diếp cá (giấp cá) có chứa:

Nước 91,5g; calo 22; protein 2,9g; carbohydrate 2,7g; đường 0g; vitamin C 68mg.
(Theo sách Bảng thành phần dinh dưỡng Việt nam, nxb Y học 2007)

Notes

Uống tươi là ngon nhất: Nước ép diếp cá nên được uống ngay sau khi ép để giữ được hương vị và độ tươi ngon nhất. Diếp cá dễ bị oxy hóa, đổi màu nếu để ngoài lâu.
Điều chỉnh hương vị: Nếu bạn chưa quen với vị diếp cá, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và kết hợp với các loại trái cây có vị ngọt như táo, dứa để dễ uống hơn.
Chọn diếp cá tươi, xanh: Rau tươi sẽ cho nước ép ngon và nhiều dưỡng chất hơn.
Rửa thật sạch: Đây là bước rất quan trọng để đảm bảo vệ sinh.
"Lắng nghe" cơ thể: Nếu bạn không quen với hương vị này, đừng ép mình uống quá nhiều. Uống vừa đủ, mỗi lần khoảng 100–150ml, nhất là khi chưa quen hương vị.

Rau diếp cá rất phổ biến ở nước ta, vì tính mát và mùa hè mọc nhiều nên có nhiều người rất thích, tuy vậy mùi tanh nên cũng có nhiều người không ăn được rau này.

Nếu không ăn được mà vẫn muốn tận dụng dinh dưỡng của diếp cá thì làm nước ép nha. Có thể mix vị để dễ uống hơn. Một vài công thức chúng mình từng làm, → 7 công thức nước ép xanh mix rau củ trái cây

→ 11 công thứ nước ép rau xanh dịu mát

Gợi ý làm nước ép rau diếp cá mix

Để ly nước ép diếp cá của mình thêm phần dễ uống và hài hòa hơn, mình thường thử những cách kết hợp sau:

Nước ép rau Diếp cá và Táo: Vị ngọt thanh của táo sẽ giúp làm dịu bớt vị đặc trưng của diếp cá khiến nước ép cân bằng và dễ uống hơn.

Nước ép rau Diếp cá Rau má: Cả hai loại rau này đều có tính mát và hương vị tương đồng, khi kết hợp sẽ tạo ra một ly nước ép “thanh nhiệt” hiệu quả.

Nước ép rau Diếp cá và Dứa: Vị chua ngọt của dứa kết hợp với vị “xanh” của diếp cá khiến nước ép nhiệt đới khá lạ miệng và rất sảng khoái.

Diếp cá Chanh/Tắc: Một chút vị chua của chanh hoặc tắc sẽ làm tăng thêm sự tươi mát và giúp át đi vị đặc trưng của diếp cá.

Mẹo nhỏ: Muốn uống nước ép tươi thì để tiết kiệm thời gian và luôn có 1 cốc nước ép tươi mát mình hay sơ chế sẵn các set mix cất riêng từng hộp ngăn mát tủ lạnh.

Khi uống cho ra xay/ ép vài phút là xong có ngay cốc nước ép tươi mát rồi.

Bạn thích nhiều hương vị nước ép mix hơn, ở một quả cam có:

→ 9 công thức nước ép mix cho mùa hè mát lạnh, → 7 ngày uống nước ép cần tây với các cách mix vị ngon, dịu, thanh dễ uống không ngán

→ Dành cho fan nhà táo với 32 công thức nước ép táo mix ngon mát

Mẹo nhỏ với bã ép diếp cá

Bã diếp cá sau khi ép vẫn còn chút chất xơ. Mình thường tận dụng nó theo những cách sau:

Ủ phân cho cây

Đắp mặt nạ cho da khi mix với sữa chua cho mát da

Mình thường ép một ly nước diếp cá khi muốn tìm kiếm một hương vị mới lạ, hoặc đơn giản là để tận hưởng sự thanh mát từ một loại rau quen thuộc của quê nhà.

Lời kết

Mình thích nước ép diếp cá không chỉ vì vị đặc biệt của nó, mà còn vì cảm giác như được nạp “lá xanh” vào người mà không cần ăn rau.

Có hôm mình cho thêm vài lát dứa, vài lá bạc hà – là y như đang uống nước detox ở spa nhỏ trong vườn. Nếu bạn từng nghi ngại mùi rau này, hãy thử một ly pha dịu dịu – biết đâu lại hợp gu.

Bạn có “chiêu” nào hay với rau diếp cá không? Chia sẻ cùng Một Quả Cam nha.

Diếp cá có mùi tanh nếu ai không chịu được mùi này sẽ khó để ăn sống mặc dù một số người rất thích và nó được thêm vào salad hay các món rau sống.

Diếp cá cũng được phơi / sấy khô để làm trà, lúc này chúng dễ uống và hầu như không còn mùi tanh.

Uống vừa đủ và đa dạng hơn với 50+ công thức nước ép, sữa hạt cùng Một quả cam nha.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!