Không phải chanh – ổi mới là loại quả giàu vitamin C nhất. Trong 100g chanh có 29.1mg vitamin C thì ổi có đến 228.3 mg và cũng rất dễ uống để chúng ta bổ sung chất chống oxy hoá tự nhiên này cho cơ thể.

Nước ép ổi dễ uống, ít calo và giúp nâng cao tinh thần đặc biệt lại rẻ và dễ tìm.

Công thức nước ép ổi nguyên chất

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

198

kcal

Nguyên liệu và cách làm

Nguyên liệu:
- 2 quả ổi vừa khoảng 300g
- 100ml nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch ổi
-Ngâm nước muối loãng 15 phút
-Cắt ối thành miếng nhỏ, giữ lại hạt hoặc bỏ theo sở thíc
-Cho vào máy xay cùng nước lọc
-Xay mịn và cho ra rây lọc hoặc vải xô để lọc lấy nước
-Thưởng thức / có thể thêm đá nếu muốn

Thành phần dinh dưỡng của ổi:

Calories 68; Total Fat 1 g; Vitamin C 228mg; Cholesterol 0 mg; ; Protein 2.6 g; Chất xơ, tổng chế độ ăn uống 5.4g; Đường 8,92g; Canxi 18mg; Sắt 0,26 mg; Magie 22 mg; phốt pho 40 mg; Kali 417 mg; Natri 2 mg; axit folic 49 µg

Notes

Mỗi lần mình ép chỉ dùng khoảng 1–2 quả ổi nhỏ (tầm 150–200g), thấy vừa đủ cho 1–2 ly uống trong ngày.
Mình thường ép ổi sau bữa sáng hoặc chiều muộn, thấy rất dễ uống và nhẹ bụng.
Ổi ép riêng có vị đậm, bạn có thể thử thêm chanh, táo hoặc bạc hà để làm dịu lại – hợp với những hôm trời oi nóng.
Nếu không thích lợn cợn, bạn có thể lọc lại một lần nữa để có ly nước mịn hơn Hoặc bỏ hạt ổi từ phần sơ chế sẽ ít bị lợn cợn hơn.

Hãy ăn ổi, uống nước ép ổi, thứ quả mà phổ biến, gần gũi ở Việt Nam ta, giá lại rẻ.

Có hôm đi chợ, thấy hàng trái cây có mấy trái ổi xanh mướt. Tự nhiên nhớ ly nước ép ổi mình từng làm hôm cuối tuần – mát, thơm, có cái hậu giòn nhẹ rất lạ. Thế là lại xách về, hí hoáy làm một mẻ mới.

Gợi ý kết hợp – Nước ép ổi không đơn điệu

Ổi ép riêng đã ngon, nhưng mix khéo một chút là ra những công thức “xanh mát” mà vẫn đủ vị đậm đà.

Để làm nước ép ổi thì dùng máy ép hay máy xay đều được:

Cách làm nước ép ổi với máy ép chậm: Sơ chế sạch, cắt miếng và cho vào máy ép, đợi lấy thành quả

Cách dùng máy xay sinh tố làm nước ép ổi mix: Sơ chế sạch, cắt nhỏ và thêm 50-100ml nước lọc để dễ xay và nhuyễn mịn hơn. Dùng râu lọc hoặc túi vải/ khăn xô sạch để lọc bã.

Mình thường áp dụng mấy công thức sau:

Nước ép Ổi dứa chanh vàng

Hương vị: chua thanh, thơm tươi mát

200g ổi (khoảng 1–2 quả nhỏ)
100g dứa (vài lát)
1 lát chanh vàng (hoặc vắt ½ muỗng cà phê nước chanh)
(Tuỳ chọn) vài lá bạc hà cho thơm

Mẹo nhỏ: Ép ổi và dứa trước, sau đó mới cho chanh vào khuấy nhẹ, tránh bị đắng.

Nước ép Ổi táo xanh bạc hà

Hương vị: ngọt nhẹ, thanh mát, có hậu giòn và xanh.

150g ổi
150g táo xanh (1 quả vừa)
2–3 lá bạc hà
(Tuỳ chọn) 50ml nước lọc nếu dùng máy xay

Gợi ý: Thích hợp cho buổi sáng – rất dễ uống, không gắt mùi.

Nước ép Ổi cam cà rốt

Hương vị: cam dịu đi vị đậm của ổi, hậu ngọt mượt.

150g ổi
1 quả cam (vắt lấy nước hoặc lột vỏ ép cùng)
1/2 củ cà rốt (chừng 70g)

Lưu ý: Cà rốt có thể ép trước, rồi pha với nước cam và ổi để màu đẹp và vị hài hòa.

Nước ép Ổi dưa leo chanh xanh

Hương vị: nhẹ bụng, mát, dễ uống.

150g ổi
100g dưa leo (nửa quả vừa)
½ muỗng cà phê nước cốt chanh
(Tuỳ chọn) chút muối hồng nếu bạn thích kiểu “mặn mặn, giải khát”

Gợi ý: Dưa leo nên gọt bớt vỏ nếu không thích mùi “hăng” quá.

Nước ép Ổi lê củ đậu

Hương vị: ngọt thanh, kiểu nước mía “phiên bản trái cây”.

150g ổi
100g lê (1/2 quả)
100g củ đậu (1/2 củ nhỏ)

Gợi ý: Rất hợp với những hôm muốn một ly nước ép nhẹ nhưng có độ ngọt tự nhiên rõ rệt.

Mẹo tận dụng bã ép ổi

Bã ổi còn thơm lắm, mình hay trộn với cám gạo làm mặt nạ tay, thơm và nhẹ da.

Có thể ủ bã cùng rau củ để làm phân compost, cây rau ban công mình “thích lắm”.

Nếu ép nhiều, mình thường trữ trong chai thuỷ tinh, để mát tủ lạnh 1 hôm – vẫn giữ được vị thơm đặc trưng.

Lời kết

Ổi với mình không chỉ là trái cây ăn vặt. Khi ép thành nước, nó mang đến một phiên bản khác: tinh tế, dịu mát, nhưng vẫn đậm đà. Một ly nước ép ổi buổi trưa có thể khiến ngày của bạn “giòn” hơn một chút – kiểu giòn của cảm hứng, của sự nhẹ nhàng mà tươi mới.

Ổi – trái cây nhiệt đới phổ biến, rẻ tiền ngoài nước ép, sinh tố, salad, … Bạn từng thử nước ép ổi chưa? Nếu có công thức mix nào riêng, chia sẻ cùng Một Quả Cam nha.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!