Loại nước ép bắp cải tươi sống này có thể giúp chúng ta làm sạch màng nhầy dạ dày và giúp đường ruột khỏe mạnh nhưng với lượng vừa đủ.

Hãy cùng chúng mình làm nước ép bắp cải và cách sử dụng nó phù hợp nhé.

Công thức nước ép bắp cải trắng

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

128

kcal

Nguyên liệu – Cách làm:

Nguyên liệu:
1 quả bắp cải trắng khoảng 300g
100ml nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch quả quả bắp cải và cắt nhỏ
-Ngâm với nước muối loãng 15 phút sau đó gọt sạch vỏ và rửa sạch, để ráo nước
-Cho vào máy xay cùng nước lọc
-Xay nhuyễn sau đó lọc với rây hoặc khăn xô sạch
-Uống ngay sau khi ép hoặc bảo quản ngăn máy 24-48h

Trong bắp cải tươi có:

Trong 100 bắp cải tươi có chứa:
Nước 92,2g; calo 25; đạm 1,28g; carbohydrate 5,8g; chất xơ 12,5g; đường 3,2g; canxi 40mg; magie 12mg; sắt 0,47mg; phốt pho 26mg; kali 170mg; natri 18mg; kẽm 0,18mg; vitamin C 36,6mg; axit folic 43µg; choline 10,7mg; Vitmain A 5µg; caroten 42µg; vitamin K 76µg.
Theo dữ liệu từ Usda trong 100g bắp cải tươi – Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cập nhật năm 2019.

Notes

Nếu bạn bị dị ứng với ngải cứu thì cần thận tọng khi sử dụng bắp cải, hãy thử 1 lượng nhỏ trước khi ăn nhiều. Theo 1 báo cáo về dị ứng thực phẩm liên quan đến phấn hoa ngải cứu cho hay một số biểu hiện dị ứng có thể bao gồm: khó thở, nổi mề đay, ngứa
Với lượng chất xơ lớn hãy thêm ít một vào chế độ ăn uống của bạn khi ăn bắp cải và kể cả nước ép bắp cải.
Theo đông y, bắp cải có tính hàn, vị ngọt, không độc, và giàu chất chống viêm như glutamine.

Người Việt mình đã quá quen thuộc với bắp cải trắng trong các món ăn hàng ngày vào mùa lạnh là mùa sinh trưởng của cây bắp cải.

Bắp cải luộc, xào, làm salad hay dưa muối nhưng ít khi thấy mọi người làm nước ép bắp cải để uống,

Nhưng bạn có biết,

để nhận được các vitamin và khoáng chất cũng như enzyme nhiều nhất từ bắp cải thì ăn sống và làm nước ép sẽ có được hiệu quả cao nhất.

Trong khi nấu chín sẽ làm mất hầu hết lượng dưỡng chất thì ăn sống, salad hay nước ép bắp cải giàu dưỡng chất như các chất xơ làm no và các vitamin C, K, lượng calo thấp.

Các công dụng của nước ép bắp cải

Bắp cải ít calo

Giá rẻ lại ít calo và cực kỳ phổ biến mà chúng ta có thể sử dụng bất cứ khi nào với bắp cải. Thì đây,

bắp cải có thể là một trong những món dễ ăn, và giúp chúng ta cân bằng cân nặng của mình trong mùa thèm ăn là những ngày se lạnh đấy.

Cân bằng huyết áp

Trong bắp cải có nhiều kali là một khoáng chất giúp duy trì nhịp tim đều đặn. Kali cũng đóng vai trò hạn chế tác dụng của natri gây ra huyết áp cao nếu trong máu tích tụ quá nhiều natri thì bắp cải có thể hỗ trợ giảm thiểu chúng.

Giàu vitamin C

Cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất vitamin C nên việc ăn bắp cải hàng ngày có thể giúp cung cấp 1 lượng vitamin cần thiết cho cơ thể.

Theo Viện Y Tế Quốc Gia Hoa Kỳ thì vitamin C đóng vai trò cực kỳ quan trong giúp chống oxy hoá và giúp cơ thể hấp thu sắt từ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật mà chúng ta ăn hàng ngày.

Đồng thời, vitamin C cũng giúp cơ thể sản sinh collagen giúp chữa lành vết thương và hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe.

Hỗ trợ tiêu hoá tốt

Với chế độ ăn làm salad bạn sẽ nhận được lượng chất xơ lớn từ bắp cải giúp no lâu hơn và giảm táo bón.

Nên ăn sống trong salad, trộn dấm hoặc thái nhỏ xào xơ để nhận được nhiều dưỡng chất nhất từ bắp cải. Nấu càng chín kỹ thì hàm lượng dinh dưỡng cảm giảm.

Mẹo từ một quả cam

Bảo quản bắp cải: Bắp cải là giống rau nhiệt đới thường sinh trưởng tốt ở xứ lạnh và tươi lâu. Bạn có thể gói trong giấy báo hoặc túi giấy cất trong tủ lạnh được 1-2 tuần

Với nước ép bắp cải: nên sử dụng ngay sau khi ép hoặc cất lọ khô kín bảo quản tủ lạnh và dùng sớm trong vòng 24-48h

Với bã bắp cải sau khi ép: có thể để nấu soup hoặc ủ phân bón cho cây trồng rát tốt

Để nước ép thêm hương vị: bạn có thể cho thêm vài hạt muối, thêm 1-2 lát gừng hoặc vắt thêm chanh, có thể ép cùng dứa hoặc táo để tăng hương vị cho nước ép.

Cùng một quả cam chia sẽ những công thức nước ép và chăm sóc tự nhiên hữu ích.

Một quả cam !