Đến mùa, ra vườn là thấy những chùm cà chua chín đỏ au, đỏ chót. Ăn đủ rồi thì mình làm nước ép cà chua cũng ngon lắm. Thêm viên đá là tỉnh cà người luôn đó.

Xem cách làm nước ép cà chua cùng mình nha:

Công thức nước ép cà chua

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liêụ:
2 quả cả chua
100ml nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch cà chua và ngâm với nước muối loãng 15 phút
-Cắt cà chua thành miếng, bỏ núm quả, bỏ hạt
-Cho vào máy xay cùng nước và xay nhuyễn
-Cho ra rây lọc hoặc vải xô sạch lọc lấy nước
-Uống ngay/ có thể thêm đá.

Trong 100g cà chua tươi sống có chứa:

Nước 94,52g; calo 18; chất đạm 0,88g; chất xơ 1,2g; đường 2,63g; canxi 10mg; magie 11mg; kali 237mg; natri 5mg; sắt 0,27mg; phốt pho 24mg; kẽm 0,27mg; vitamin 13,7mg, axit folic 15 µg; Vitamin A 42µg; caroten 550µg; lycopen 2573µg; vitamin K 7,9µg.
Cà chua tươi sống 100g - dữ liệu từ usda - Bộ nông Nghiệp Hoa Kỳ phát hành 10/2020.

Notes

Nên chọn cà chua chín mọng, đỏ tươi để ép – vị sẽ ngọt và đỡ gắt hơn. Cà chua còn sống hoặc xanh quá sẽ có mùi nồng hơn, khi ép uống sẽ hơi hăng.
Uống ngay sau khi ép là ngon nhất – để lâu cà chua dễ bị tách nước, lên mùi hơi chua gắt, nhất là nếu để ngoài không khí.
Nếu mới thử lần đầu, hãy ép ít một để xem khẩu vị mình có hợp không – cà chua có vị đặc trưng, không phải ai cũng "ưng" ngay lần đầu, nhưng mix nhẹ nhàng (với dưa leo, táo...) sẽ dễ làm quen hơn.
Không nên đun cà chua rồi đem ép – nước ép ngon nhất là từ cà chua tươi, giữ được vị thanh, mát. Mình từng thử luộc sơ rồi ép, nhưng kết cấu bị đặc và khó uống hơn hẳn.

Cà chua dễ kiếm, gần gũi mà đến mùa thì siêu nhiều, siêu rẻ. Như nhà mình hay trồng thì ăn không hết, cho không hết luôn ấy vì được mùa thì nhiều quả lắm. Mà ở quê, mỗi nhà trồng chục gốc là ăn thoải mái rồi.

Cà chua lại rất dễ chế biến: có thể ăn sống, nấu chín, ép nước, làm sinh tố, nấu soup, làm sốt,….

Ngoài ra, làm nước ép cà chua nguyên chất thì chúng mình cùng làm nước ép cà chua mix để gia tăng hương vị và dễ uống nữa nè.

Gợi ý nước ép cà chua mix- tăng hương vị, bớt nhàm chán

Cà chua có vị ngọt chua nhẹ nên mix với nhiều nguyên liệu đều ổn, nhất là các loại trái cây và rau củ dễ chịu.

Nếu bạn mới “tay mơ” vào nước ép thì 101 Nước ép nguyên chất – 7 điều cần biết khi bắt đầu sẽ cần thiết nhé.

và có nhiều nguyên liệu mà có thể mix với nhiều loại rau củ trái cây cho hương vị mà không lấn át lại dễ dùng.

Dưới đây là vài công thức nước ép cà chua mix mình hay dùng:

Nước ép cà chua dưa leo

2 quả cà chua
1/2 quả dưa leo gọt vỏ
(Tuỳ chọn) có thể thêm vài lá bạc hà

=> Mình có ngay 1 ly ~300ml với hương vị nhẹ nhàng, thanh mát – kiểu “vườn nhà” luôn.

Nước ép cà chua cam cà rốt

2 quả cà chua
1 quả cam vắt lấy nước (hoặc 1/2 quả cam vàng vỏ mỏng nếu ép trực tiếp, gọt vỏ)
1/2 củ cà rốt nhỏ

=> Vị ngọt dịu, chua thanh, màu rất đẹp, hợp uống buổi sáng.

Nước ép cà chua táo

2 quả cà chua
1/2 quả táo (hoặc 1 quả nhỏ)

=> Có vị thơm ngọt, mùi táo rất dễ chịu

Mẹo tái sử dụng bã ép

Bã cà chua có thể dùng để:

Trộn với đất làm phân xanh bón rau.
Trộn với bột yến mạch hoặc bột đậu đỏ làm mặt nạ (mình hay dùng bã cà chua nguyên chất hoặc cà chua dưa leo).

Ép cà chua thì nên dùng ngay, vì để lâu màu sẽ thâm và vị chua gắt hơn.

Nếu đến mùa mà nhà nhiều quá không có dùng hết ngay: mình hay rửa sạch, cắt và đông lạnh – khi ép xong vừa mát lạnh, vừa khỏi lãng phí.

Lời kết

Nước ép cà chua có thể không phải “siêu hot” như nước ép cần tây hay cà rốt, nhưng với mình, nó luôn là một lựa chọn vừa nhẹ nhàng, vừa dễ kết hợp.

Hôm nào trời nắng, có ly cà chua ép mát lạnh trên tay, tự nhiên thấy cái vị ngọt thanh ấy… đúng là “lành” theo kiểu riêng.

Bạn đã từng mix cà chua với gì lạ chưa? Chia sẻ với mình để cùng nhau khám phá thêm công thức thú vị nha!

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!