Nước Ép Củ Dền

Nước ép củ dền có thể nhiều người hơi e dè khi nhắc đến vì nghĩ nó… nồng và “hăng đất”. Nhưng mình lại có một tình cảm đặc biệt với em này. Nhất là sau những ngày “chị dâu” ghé thăm và ly nước ép màu sắc cũng làm mình mê.

Rồi, đây là cách làm nước ép củ dền của mình, cùng ép nhé.

Nước ép củ dền không phải ai cũng thích từ lần đầu, nhưng nếu bạn biết cách kết hợp, nó lại là một loại nước ép cực kỳ cuốn hút.

Nước ép củ dền nguyên chất có thể khó uống thì hãy kết hợp với các loại rau, trái cây khác cho ra vị riêng mà dễ uống hơn.

---

Gợi ý mix củ dền – để không bị “ngợp” từ ngụm đầu tiên

Mình từng thử nhiều công thức khác nhau và đây là vài cách dễ uống, dễ làm quen nhất:

Một vài ứng cử viên dễ mix và cũng dễ uống như: táo, cam, dứa, cà rốt, cần tây, dưa chuột,….

Nước ép củ dền cam cà rốt

Màu đẹp, vị cam át mùi hăng ngái của củ dền, cà rốt làm nền ngọt dịu. Dễ uống, dễ ghiền!

• 1/2 củ dền
• 1/2 quả cam (gọt vỏ, bỏ hạt)
• 1/2 củ cà rốt
• (Tuỳ chọn) vài giọt nước chanh

Nước ép củ dền dứa chanh

Chua thơm, hậu vị hơi chua nhẹ, nhưng không bị nồng.

• 1/2 củ dền
• 1 lát dứa dày khoảng 1 đốt tay
• 1/4 quả chanh (vắt lấy nước)

Nước ép củ dền táo gừng

Lý tưởng cho những ai thích hậu vị the, ngọt thanh, ấm bụng.

• 1/2 củ dền
• 1 quả táo (hoặc lê)
• 1 lát gừng mỏng

---

Lưu ý về dụng cụ ép nước củ dền mix

Mình dùng máy xay sinh tố nhưng bạn có máy ép chậm thì vẫn dùng thoải mái nha, có thể không cần thêm nước lọc.

Cách làm với máy ép chậm: Sơ chế sạch nguyên liệu, cắt miếng nhỏ và cho vào máy ép

Cách làm nước ép củ dền với máy xay sinh tố: Sơ chế sạch, cắt nhỏ cho vào máy ép cùng với 50-100ml nước lọc. Xay nhuyễn và cho ra rây hoặc túi/ vải xô lọc để lấy nước ép.

Có gì dùng nấy, thật tiện dụng các cậu ạ.

Mẹo nhỏ tái sử dụng bã

Phần bã củ dền có thể:

Trộn với bột mì hoặc trứng làm bánh pancake “hồng mộng mơ”

Làm màu tự nhiên cho bún, bánh, cơm nắm

Ủ vào đất trồng cây – củ dền rất giàu chất hữu cơ cho đất tươi tốt

---

Một chút lưu ý nhỏ

• Củ dền có màu tím đỏ đậm – dễ dính áo nếu bạn làm lúc vội. Nên chuẩn bị từ tốn, tạp dề làm bếp sẵn có chớ quên mặc vào nha.
• Nếu là lần đầu thử, bạn nên dùng lượng nhỏ (khoảng 1/4–1/2 củ dền) và mix cùng các nguyên liệu nhẹ nhàng như táo, cam để dễ quen hương vị.

Mẹo để nước ép luôn tươi ngon:

Trong cuộc sống bận rộn, thường ép xong mình uống ngay để trọn vị nhất nhưng có lúc muốn mang theo thì mình hay cho vào bình giữ nhiệt mang đi làm, đi chơi cũng rất tiện.

Và để ép được mỗi ngày thì khâu sơ chế cực kỳ quan trọng:

Sơ chế sạch và cho nguyên liệu cho 1 lần ép vào 1 chiếc hộp sạch, cất ngăn mát, sáng dậy chỉ việc bỏ vào máy ép vài phút là xong, tiết kiệm thời gian lắm.

---

Lời kết

Mỗi lần ép củ dền, mình thấy như đang pha màu. Không phải chỉ để uống – mà để cảm nhận một sắc đỏ lạ lẫm giữa những ngày bận rộn.

Nếu bạn từng nghĩ củ dền “khó chơi” – hãy thử ép theo một cách mới. Có thể bạn sẽ thấy: ồ, hóa ra mình cũng hợp với cái gu… tím tím, đất đất này ghê!

Ngoài nước ép, củ dền cũng được sử dụng làm dưa muối, trong salad, sinh tố, món canh, soup, nước dùng,…

Hãy chia sẻ cùng một quả cam món yêu thích của bạn với củ dền nhé.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!