Sữa hạt xanh sen điều rau bina như một nguồn năng lượng xanh cho ngày mới vậy. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức sữa hạt vừa lạ mắt, vừa “mát lành” lại vừa cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, thì mình tin rằng ly sữa hạt xanh với sự kết hợp của hạt điều, hạt sen và rau bina chính là lựa chọn hoàn hảo.

Với mình, mỗi ly sữa xanh này không chỉ là một thức uống mà còn là một “liều vitamin” tươi mới, giúp cơ thể và tâm trí mình được thanh lọc và nạp đầy năng lượng tích cực. Màu xanh mướt mắt cùng hương vị bùi béo, thơm nhẹ chắc chắn sẽ khiến bạn “phải lòng” ngay từ ngụm đầu tiên.

Cách làm sữa hạt điều sen rau bina với máy làm sữa hạt hay máy xay sinh tố đều rất đơn giản:

Sữa hạt xanh với hạt điều, sen và rau bina siêu dưỡng chất

Recipe by Hien biCourse: Sữa hạtCuisine: ÁDifficulty: Trung bình

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

513

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
80g điều: Ngâm 2–4 giờ, rửa sạch.
60g sen tươi: rửa sạch, bỏ tim sen nếu có.
50g rau bina: rửa sạch, trụng sơ 10–15 giây để giảm vị xanh (tuỳ ý).
1l nước
5g đường mía thô
Cách làm sữa hạt xanh:
Với máy làm sữa hạt:
Cho tất cả nguyên liệu vào máy cùng 1L nước và 5g đường mía thô.
Chọn chế độ “Sữa thảo mộc có nấu” hoặc “Grain/Nut Milk”.
Khi hoàn thành, có thể lọc lại để sữa mịn hơn (nếu cần).
Với máy xay sinh tố:
Cho vào máy xay mạnh (công suất cao) cùng 1L nước và đường.
Xay thật nhuyễn trong 2–3 phút.
Lọc qua túi vải hoặc rây mịn.
Nấu sữa sau lọc 5–10 phút ở lửa nhỏ để đảm bảo an toàn và bảo quản lâu hơn.
Để nguội và bảo quản lạnh 2–3 ngày.

Thành phẩm 1 lít sữa hạt xanh ta nhận được:

Tổng năng lượng (calories): ~526.65 kca; Chất đạm (protein): ~18.47; Chất béo (fat): ~35.62; Carbohydrate: ~41.34; Chất xơ: ~3.74; Canxi: ~58m; Sắt: ~4.2m; Magie: ~145m; Folate: ~120µ; Vitamin K: ~200µ; Cholesterol: 0mg (thuần thực vật).
(Dinh dưỡng có thể chênh lệch 1 chút do nguồn gốc thành phần)

Gợi ý khẩu phần: 1 ly sữa 200ml chứa khoảng:
calories ~105 kcal; Chất đạm ~3.7g; chất béo ~7.1g; carbs ~8.3g.

Notes

Với công thức này ta có: Không uống nước ép rau bina (rau chân vịt) thì vẫn có thể thêm vào sữa hạt rất thơm ngon nha bà con.
Hương vị cân bằng: Hạt điều béo, hạt sen bùi, rau bina tươi mát, với 5g đường mía thô làm tròn vị mà không át hương tự nhiên.
Dễ làm: Hợp cả máy làm sữa hạt và xay sinh tố, nguyên liệu dễ tìm.
Uống nóng hoặc lạnh, lắc đều trước khi dùng.
Có thể dùng kèm bánh mì đen, ngũ cốc hoặc sau bữa ăn sáng/chiều.
Thay thế bữa phụ nhẹ nhàng, lành mạnh.
Nếu chưa dùng hết ngay: Bảo quản sữa trong chai thuỷ tinh kín, tủ mát 2–3 ngày.
KHÔNG lạm dụng rau bina hàng ngày – thay đổi với cải kale, rau má…
Có thể tận dụng bã sữa để làm bánh, cháo hoặc trộn sinh tố.

Ly sữa hạt xanh với hạt điều, sen và rau bina tự làm tại nhà chắc chắn sẽ là một thức uống tuyệt vời để khởi đầu ngày mới đầy năng lượng, hoặc bổ sung dưỡng chất giữa buổi.

Mẹo nhỏ với sữa sen điều rau bina

Nếu muốn màu xanh tươi hơn, bạn có thể thêm vài lá bạc hà hoặc rau diếp cá non (1–2 lá thôi cho nhẹ mùi).

Bã sữa giữ lại làm bánh mặn, trộn cơm nắm hoặc làm topping cho cháo rất tiện.

Dùng nước dừa tươi thay nước lọc cũng là một biến tấu thú vị.

Lời kết

Đây là một trong những công thức sữa hạt “xanh” mà mình thích nhất – vừa đẹp mắt, vừa thơm dịu, lại dễ kết hợp với nhiều bữa ăn nhẹ hoặc chỉ đơn giản là một ly sữa để lặng lẽ thưởng thức buổi sáng. Mong bạn cũng sẽ thích công thức này như mình.

Xem thêm: Rất nhiều công thức sữa hạt với hạt sen “quốc dân” và các công thức sữa hạt khác, hay hơn 50+ công thức nước ép nguyên chất tại một quả cam để tìm vị bạn yêu thích nhé.
—

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!