The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Nước ép nguyên chất là món quà thiên nhiên mang lại hương vị mát lành. Tuy nhiên, để tận dụng được nhiều giá trị từ nước ép, mình rút ra rằng việc hiểu nguyên lý, nắm kỹ cách làm và dùng đúng thời điểm sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.
Mình bắt đầu uống nước ép nguyên chất mỗi ngày khoảng 100–200ml sau 1 thời gian dài và cảm nhận rõ làn da căng hơn, cơ thể nhẹ nhàng, tinh thần sáng sủa và bụng dạ cũng “ổn áp” hơn.
Bạn đã sẵn sàng bắt đầu chưa?
Sau đây là 7 điều mình đã học được và áp dụng.
1. Nguyên tắc làm nước ép nguyên chất
Tối ưu dinh dưỡng:
- Mình luôn chọn nguyên liệu tươi, sạch, ưu tiên hữu cơ (nếu có thể), vì cảm giác vị giữ được nguyên bản và nhẹ bụng hơn.
- Không thêm đường hay chất gì khác để giữ vị nguyên chất – đơn giản và dễ hấp thụ.
An toàn thực phẩm:
- Rửa sạch và ngâm nước muối loãng (đặc biệt với rau lá) là bước không thể thiếu.
- Gọt vỏ và bỏ hạt (như ổi, lựu, chanh leo…) giúp nước ép không bị đắng và duy trì máy tốt hơn.
Giữ chất lượng nước:
- Mình dùng máy ép chậm vì được chia sẻ rằng giữ lại nhiều dưỡng chất
Nhưng,
cũng có thể dùng máy xay sinh tố xong lọc với túi lọc hay rây lọc và uống luôn nha ạ.
- Ép xong là mình uống ngay (tầm 15–30 phút) để giữ vị tươi và không bị tách lớp.
Phù hợp nhu cầu:
- Có thời gian mình bị đầy bụng nhẹ, nên ưu tiên các nguyên liệu dễ tiêu như táo, dưa leo.
- Gặp nguyên liệu mới (gừng, mướp đắng…), mình luôn thử trước 50ml để xem cơ thể phản ứng thế nào.
Sống xanh nhẹ nhàng:
- Bã mình tận dụng làm bánh quy, ủ phân, hoặc đắp mặt cũng thích.
- Ly thủy tinh, ống hút tre hay inox là lựa chọn ưu tiên để hạn chế đồ nhựa dùng 1 lần.
2. Cách làm nước ép nguyên chất cơ bản
Nguyên liệu:
- Mình thường dùng 200–300g trái cây hoặc rau củ cho 1 lần ép. Không thêm nước, không đường, không gì cả.
Dụng cụ:
- Máy ép chậm là chính. Khi không có thì dùng máy xay sinh tố và lọc qua túi vải hoặc rây lưới mịn.
Cách làm mình thường áp dụng:
- Ngâm muối, rửa sạch, gọt vỏ nếu cần (như dứa, cam), bỏ hạt cứng.
- Với gừng hay mướp đắng thì mình dùng rất ít (50–100g thôi) để không bị cay hay đắng quá.
- Ép từ từ, thu được khoảng 150–200ml. Xay thì thêm chút nước và lọc lại.
3. Cách sử dụng nước ép nguyên chất
Liều lượng hợp với mình:
- Mỗi lần khoảng 150–200ml, 1–2 lần/ngày. Trẻ con trong nhà mình chỉ dùng tầm 50–100ml/lần (tuỳ cơ địa và độ tuổi).
Thời điểm uống hợp lý theo trải nghiệm:
- Buổi sáng trước ăn 30 phút: mình thấy tỉnh táo hơn khi dùng các loại như cam, cải xoăn, cà rốt.
- Buổi trưa/xế chiều: thích hợp với dưa hấu, dưa chuột – mát và nhẹ bụng.
- Buổi tối trước 20h: mình thường chọn rau má, cần tây – dịu và thư giãn.
- Trước/sau tập: dứa, cam giúp mình không bị mệt và bù nước tốt.
Uống thế nào cho ngon và hiệu quả:
- Mình luôn uống ngay sau khi ép tầm 15–30 phút.
- Đôi khi thêm đá cho mát, hoặc hâm ấm nhẹ nếu bụng không khỏe.
- Kết hợp nước ép với yến mạch, trái cây hoặc sinh tố (bơ, chuối…) giúp bữa sáng nhanh gọn và đủ chất.
Bảo quản:
- Nếu không uống liền, mình cho vào chai thuỷ tinh, để tủ lạnh dưới 5°C, dùng trong 24h là tốt nhất.
4. Gợi ý chọn nước ép theo nhu cầu và sở thích
Dưới đây là cách mình phân loại nước ép theo cảm nhận và tìm hiểu, từ hương vị, cảm giác sau uống, hoặc thấy phù hợp trong từng tình huống cụ thể. Bạn có thể bắt đầu từ đây nếu đang tìm một ly nước ép hợp với cơ thể hoặc tâm trạng của mình nhé:
🌿 Nhóm có hương vị tươi mát, nhẹ nhàng – thích hợp khi trời nóng
→ Những loại này thường mọng nước, vị dịu, giúp mình thấy dễ chịu sau khi vận động nhẹ hoặc giữa ngày hè.
Gợi ý:
- Dưa chuột
- Dưa hấu
- Dưa lê
- Dưa lưới
- Củ đậu
- Bí xanh
=> 9 Công Thức Nước Ép Mát Lạnh, Siêu Ngon Cho Mùa Hè
🍊 Nhóm giàu vị chua nhẹ và hương thơm – mình thường dùng vào buổi sáng
→ Mình thấy các loại này giúp “đánh thức” vị giác và tinh thần, đặc biệt là khi dùng trước bữa sáng 30 phút.
Gợi ý:
- Cam
- Bưởi
- Chanh
- Kiwi
- Quả amla (me rừng)
- Ổi
- Táo
- Dâu tây
=> 12 Công Thức Nước Ép Tươi Mát, Ngon Tuyệt Cho Mùa Nắng
🥬 Nhóm có vị rau xanh dịu – phù hợp khi cần cảm giác nhẹ bụng
→ Những hôm mình ăn hơi nhiều, mình thường chọn các loại này sau vài tiếng để bụng êm dịu hơn.
Gợi ý:
- Cần tây
- Rau má
- Rau diếp
- Rau bina
- Xà lách
- Củ mã thầy
- Măng tây
- Cà rốt
=> 11 công thức nước ép rau xanh này thật tuyệt, vị dịu lại còn xanh mướt nữa.
🥕 Nhóm giàu màu sắc, hương vị đậm – dễ kết hợp trong smoothie hoặc uống riêng
→ Mình hay dùng nhóm này vào những lúc muốn đổi vị, hoặc thêm vào sinh tố cùng yến mạch, bơ, chuối.
Gợi ý:
- Củ dền
- Cà chua
- Cà rốt
- Lựu
- Dứa
- Táo
- Cải xoăn
- Cải cầu vồng
🌱 Nhóm rau thơm, vị đặc trưng – dùng lượng nhỏ, phối trộn
→ Nhóm này thường có mùi vị khá riêng, nên mình chỉ dùng một lượng nhỏ để kết hợp cho thêm hương.
Gợi ý:
- Gừng
- Tía tô
- Rau mùi
- Bồ công anh
- Rau sam
- Mướp đắng
💧 Nhóm mình hay chọn khi muốn “đổi gió”, thử nguyên liệu mới lạ
→ Đôi khi mình chọn thử các loại nước ép ít phổ biến nhưng lạ miệng, phù hợp để khám phá thêm vị mới.
Gợi ý:
- Khế
- Đào
- Củ đậu
- Củ cải
- Hành tây
- Đu đủ xanh
- Củ mã thầy
- Cải ngọt
- Mận
- Chanh leo tím
✨ Lưu ý nhỏ:
- Mỗi nguyên liệu đều có hương vị và cảm giác riêng – bạn có thể thử từng loại để tìm “gu” của mình.
- Nếu mới bắt đầu, nên thử 50–100ml trước để xem cơ thể phản ứng thế nào, đặc biệt với các loại như gừng, mướp đắng, rau mùi.
- Hãy ưu tiên rau củ quả theo mùa để tiết kiệm và tươi ngon hơn nhé.
5. Những mẹo đúc kết để ép nước dễ hơn
- Tránh dùng: bơ, chuối, xoài, thanh long, sầu riêng – vì chúng đặc quá, máy dễ kẹt, lại ít nước. → Thay vào đó, ăn trực tiếp hoặc xay sinh tố để giữ trọn chất xơ.
- Chuẩn bị sẵn: Gọt, rửa và chia sẵn phần rau củ vào hộp kín – cực tiện mỗi sáng chỉ việc ép.
- Giữ rau tươi: Dưới đáy hộp lót khăn giấy khô giúp rau không bị hư hỏng hay úng nước.
- Mang theo: Có thể cho nước ép vào chai mang đi – cực hợp khi lái xe, làm việc hay đi tập.
- Ăn kèm: Nước ép + nắm hạt + bánh mì nguyên cám = bữa nhẹ nhưng đầy năng lượng.
Không nên dùng bơ, chuối, xoài hay thanh long, sầu riêng để làm nước ép vì chúng quá đặc và cho ít nước ép.
thay vào đó,
bạn có thể ăn trực tiếp hoặc xay sinh tố để lấy trọn dinh dưỡng và cả chất xơ lành mạnh từ các loại trái cây này.
6. Cách tận dụng bã nước ép
Thay vì bỏ bã, mình thường:
- Đắp mặt với rau má, dưa leo (mát, lành).
- Nấu súp, nướng bánh với củ dền, củ đậu.
- Sấy làm snack rau củ – bạn nhỏ nhà mình rất thích.
7. Cách mình đưa nước ép vào thói quen
- Để không bị “ngại lích kích”, mình làm theo kiểu: chuẩn bị trước nguyên liệu vài ngày.
- Dùng chai thuỷ tinh, bình giữ nhiệt để nước ép luôn mát và tươi.
- Dần dần, nước ép trở thành một phần thói quen buổi sáng – nhẹ nhàng, không áp lực.
Lời kết – một trải nghiệm nhỏ từ mình
Với mình, nước ép nguyên chất không phải là “thần dược” nhưng là cách đơn giản và thú vị để mình bổ sung rau củ hàng ngày, nhất là những món mình không thích ăn sống.
Một ly cà rốt mang lại cảm giác sáng khoái, rau má giúp dịu đầu óc những hôm nhiều deadline, hay dưa hấu “đánh bay” cảm giác nóng nực – mình tin rằng mỗi ly nước ép đều có thể là một câu chuyện chăm sóc bản thân theo cách nhẹ nhàng nhất.
và cuối cùng,
Nếu bạn chưa có máy ép chậm cũng không sao,
một chiếc máy xay sinh tố là có thể làm đủ thứ rồi, xay xong => Lọc => thưởng thức luôn, dinh dưỡng vẫn luôn trọn vẹn,
bạn nhé.
🍊 Một quả cam !
