Nước ép củ đậu ngọt dịu, thanh mát, uống buổi trưa hay xế chiều đều thấy “đã khát” mà không cần thêm gì nhiều.

Mình cứ nghĩ củ đậu là một món ăn vặt khoái khẩu, gọt ra cắt miếng chấm muối ớt là đỉnh rồi, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Cái vị ngọt thanh, mát lạnh và giòn tan của nó thì không ai có thể cưỡng lại được.

Cách làm nước ép củ đậu sau đây cho mình 1 cốc nước thanh mát, cùng làm với mình nha:

Công thức nước ép củ đậu

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

114

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
1 củ đậu vừa khoảng 300g
100ml nước lọc / nếu dùng máy ép chậm không cần nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch củ đậu, gọt vỏ và cắt miếng
-Cho các miếng củ đậu và nước vào máy xay
-Xay nhuyễn và lọc bằng rây hoặc khăn xô sạch
-Uống ngay sau khi ép và có thể thêm đá nếu muốn

Trong 100g củ đậu tươi:

Nước 90,07g; calo 38; đạm 0,72g; chất béo 0,09g; carbohydrate 8,82g; chất xơ 4,9g; đường 1,8g; canxi 12mg; sắt 0,6mg; magie 12mg; phốt pho 18mg; natri 4mg; kali 150mg; vitamin C 20,2mg; axit folic 12µg; vitamin A 1µg; vitamin K 0,3µg.
Theo usda - 100g củ đậu tươi, Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cập nhật 10/2024.

Notes

Củ đậu nhiều nước, vị ngọt nhẹ không cần thêm đường hay ngọt nhân tạo nào.
Uống liền sau khi ép để cảm nhận rõ vị thanh mát tự nhiên.
Khi dùng máy xay, nên lọc kỹ vì phần bã củ đậu khá xơ.
Lượng vừa phải: Không nên ép quá nhiều củ đậu một lúc nếu chưa uống ngay – nước để lâu dễ tách lớp.
Chọn củ tươi, không bị dập: Củ đậu tươi sẽ có vị ngọt và nhiều nước hơn.
Gọt vỏ kỹ: Nhớ gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ xơ bên ngoài để nước ép được trong và không bị chát.
Thêm chút chua nhẹ: Một vài giọt chanh hoặc tắc sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát cho ly nước ép.
"Lắng nghe" vị giác: Hãy thử nghiệm và điều chỉnh lượng củ đậu cũng như các nguyên liệu kết hợp để tìm ra hương vị bạn yêu thích nhất.

Với mình, một ly nước ép củ đậu không chỉ là một cách để giải khát mà còn là một cách để thưởng thức trọn vẹn cái vị ngọt tự nhiên và sự tươi mát mà loại củ này mang lại. Uống một ngụm là cảm giác như đang “cắn” một miếng củ đậu giòn tan vậy!

Gợi ý Nước ép củ đậu mix

Nước ép củ đậu uống không đã ngọt thanh mát rồi nhưng mình thêm hương vị với việc mix vào cùng các loại trái cây khác. Vừa ngon lại đa dạng với các loại nước ép mix, dùng được nhiều nguyên liệu và tìm cho mình loại ưng nhất.

Đây là một vài công thức nước ép củ đậu mix mình hay làm khi vào mùa củ đậu:

Nước ép củ đậu dứa: thơm, chua dịu nhẹ, thêm viên đá rất mát lành

Nước ép củ đậu cà rốt: màu đẹp, vị hài hoà, thích hợp cho bữa xế nhẹ nhàng.

Nước ép củ đậu táo: Vị ngọt và hương thơm của táo kết hợp với củ đậu tạo nên một ly nước ép vừa ngọt ngào vừa tự nhiên.

Củ đậu + táo + rau bạc hà: mát dịu, thơm, dễ uống và nhẹ bụng.

Củ đậu + dưa leo + chanh vàng: thanh, mát, kiểu “uống mà như không”.

Mùa hè không thể bỏ qua 9 loại nước ép cho mùa hè mát lạnh, hay 12 công thức nước ép ngày nắng mà da sẽ cảm ơn bạn

và, đừng quên, nếu bạn mới bắt đầu thì 7 điều cần biết khi ép và dùng nước ép này quan trong đó ạ.

Mẹo nhỏ với bã ép

Tận dụng bã củ đậu:

Trộn với bột yến mạch làm mặt nạ tươi cho da – mềm và thơm.
Dùng ủ gốc cây hoặc trộn đất để giữ ẩm cho chậu trồng rau (lượng nhỏ và quan sát).

Tiết kiệm thời gian với việc sơ chế sẵn: gọt sạch vỏ, cắt miếng và cả nguyên liệu mix kèm (nếu làm nước ép củ đậu mix) cho vào hộp cất ngăn mát tủ lạnh từ tối hôm trước hoặc cho 2-3 ngày. Đến buổi sáng làm nước ép mình chỉ mất vài phút để có cốc nước ép củ đậu tươi ngon mát.

Sáng tạo đa dạng: Nước ép củ đậu mà nếu không uống hết ngay còn có thể làm đá viên củ đậu mattxa mặt hay cho vào trà, mix vào nước trái cây khác cũng ngon lắm.

Lời kết

Nước ép củ đậu có thể không nổi bật như cam hay dưa hấu, nhưng lại là kiểu đồ uống mộc mạc khiến người ta nhớ mãi.

Với mình, đó là vị của những buổi trưa hè thanh mát, là ly nước ngọt lành làm dịu cơn khát mà không cần cầu kỳ.

Nếu bạn đang tìm một công thức đơn giản, dễ làm và hợp cho cả gia đình, củ đậu chính là lựa chọn không thể bỏ qua.

Thêm củ đậu và nước ép củ đậu vào thực đơn của bạn cả rất nhiều công thức nước ép rau xanh, trái cây, củ quả, các công thức đồ uống tươi ngon, dịu lành từ chúng mình nhé.

Ngoài nước ép củ đậu thì có thể ăn sống trực tiếp, thêm vào salad, làm sinh tố, một món ăn nhẹ.

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!