Nước ép bồ công anh đắng nhẹ nhưng hậu vị mát. Ngày xưa thì cây hầu như mọc dại nhưng ngày nay thì được trồng nhiều hơn rồi với hoa vàng rực rỡ như những chiếc “dù” trắng xinh xắn.

Nhưng cả lá và hoa và rễ của cây bồ công anh đều có thể ép thành một loại nước uống mang hương vị khá đặc biệt.

Cùng làm nước ép bồ công anh với chúng mình nha:

Công thức nước ép bồ công anh

Recipe by Hien biCourse: juiceCuisine: asianDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

kcal

Nguyên liệu - Cách làm:

Nguyên liệu:
100g lá bồ công anh tươi
100ml nước lọc
Cách làm:
-Rửa sạch lá bồ công anh và ngâm với nước muối loãng 15 phút
-Vớt lá, vẩy sạch nước và cắt khúc cho vào máy xay cùng nước
-Với máy xay sinh tố: Cho lá (và hoa nếu dùng) bồ công anh và một chút nước lọc vào máy xay nhuyễn và cho ra rây lọc.
Với máy ép chậm: Cho lá (và hoa nếu dùng) bồ công anh vào máy ép từ từ.
Uống ngay sau khi ép.

Trong 100g bồ công anh đã làm chín có chứa,

Nước 81,93g; calo 71; đạm 2,82g; chất béo 3,47g; chất xơ 3,6g; đường 0,74g; canxi 195mg; sắt 3,23mg; magie 38mg; kali 414mg; phốt pho 69mg; natri 209mg; vitamin 25,5mg; axit folic 21µg; vitamin A 515µg; vitamin K 812,6µg.
Ở một số người có thể trần sơ qua nước sôi sau đó vớt ra mới dùng ép nước để hạn chế bớt cái đắng của Bồ công anh, nếu bạn mới làm quen, có thể áp dụng.
Theo usda - trong 100g lá bồ công anh đã làm chín - Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cập nhật 10/2022.

Notes

Bồ công anh có vị hơi đắng nhẹ – Lần đầu nên uống ít để làm quen
Lá có thể hơi dày, cần ép kỹ hoặc lọc kỹ nếu dùng máy xay.
Nước ép nên uống ngay sau khi ép để giữ được vị và độ tươi.
Chọn cây sạch: Hãy chọn những cây bồ công anh mọc ở nơi sạch sẽ, không bị ô nhiễm.
Rửa nhẹ nhàng: Rửa lá và hoa bồ công anh nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy.
"Nhấm nháp" để cảm nhận: Vị đắng của bồ công anh có thể là một trải nghiệm mới, hãy uống từ từ để cảm nhận hương vị.
"Lắng nghe" vị giác: Hãy thử nghiệm và điều chỉnh lượng bồ công anh cũng như các nguyên liệu kết hợp để tìm ra hương vị bạn thích.

Với mình, ép bồ công anh không chỉ là một cách để tận dụng những gì thiên nhiên ban tặng mà còn là một trải nghiệm vị giác độc đáo. Cái vị đắng thanh của nó mang đến một cảm giác rất tự nhiên, như đang “thưởng thức” một chút hương vị của đất trời vậy.

Mix & match với bồ công anh

Để ly nước ép bồ công anh dễ uống hơn và thêm phần hấp dẫn, mình thường thử những cách kết hợp sau:

đây là những “combo” mà mình thấy khá ưng khi uống:

Bồ công anh + táo + dưa leo: ngọt nhẹ, dễ uống, mùi rau được làm dịu rõ rệt.

Bồ công anh + cam + thơm (dứa): hơi chua chua, mát lạnh, thơm rực.

Bồ công anh + cà rốt + gừng: hậu vị ấm, dịu, rất hợp uống vào sáng sớm.

Bồ công anh + lê + vài giọt chanh: thanh mát, thơm thoảng kiểu “vườn cây sáng sớm”.

Nếu bạn muốn thật nhiều hương vị thì 11 loại nước ép rau xanh, 9 loại nước ép tươi mát ngày hè hay 12 loại nước ép mùa nắng nhất định nên thử.

Mẹo nhỏ cho bã ép

Tận dụng bã ép:
- Trộn với cám gạo làm mặt nạ body hoặc tắm thảo mộc.
- Trộn đất trồng cây – bã bồ công anh rất tơi, dễ phân huỷ, ít thôi nha và quan sát phản ứng của cây.
Dụng cụ xanh:
- Dùng ống hút tre, chai thuỷ tinh để đựng nước ép.
- Cắt sẵn các phần trái cây và rau lá, chia vào hộp sẵn để tiện ép mỗi sáng.

Một quả cam chúng mình cũng chia sẻ rất nhiều công thức nước ép mix và, đừng quên, nếu bạn mới bắt đầu thì 7 điều cần biết khi ép và dùng nước ép này quan trong đó ạ.

Lời kết

Bồ công anh vốn quen thuộc trong các món salad, canh, nay thêm một cách “ăn rau” mới là ép thành nước. Ly nước ép nhẹ tênh, không quá nổi bật nhưng lại rất đáng để thử – đặc biệt những hôm bạn muốn đổi vị, tìm một chút gì đó mộc mạc hơn.

Với mình, nước ép bồ công anh là kiểu đồ uống chậm rãi, như sáng cuối tuần không vội – chỉ cần một ngụm là thấy nhẹ người rồi.

Đừng ngại thử nghiệm và chia sẻ những công thức “mix” bồ công anh sáng tạo của bạn với Quả Cam nha!

🍊 Một quả cam !

Disclaimer: Đây là blog cá nhân chia sẻ đam mê ăn uống và sống xanh, không phải lời khuyên y tế. Thưởng thức công thức và vui nhé!